1.準備食材。

2.將小海鱸去掉內髒，可以連頭一起去掉，我沒去

3.將魚表麵均勻沾上麵粉

4.鍋中油燒熱，比平時要略多，放進魚

5.煎至兩麵金黃

6.提前將兩份玉米粉（約200克）一份黃豆粉（約100克），3克小蘇打混合，加水和成沒有幹粉狀，用手握成團不散。（還可以添加少許麵粉，我是將煎麵時剩下的麵粉倒進去了）

7.將煎好的魚放進一個尖底鍋中，加入水，料酒，蠔油 ，多一點的醋，糖，八角 薑蔥蒜，還可以放幾個小幹紅椒，大火燉煮開。

8.燉至魚湯沸騰，嚐一下湯的味道，根據自已的口味，再進行略調味，將玉米麵分成小團貼在鍋沿上，注意，餅子要有五分之一左右浸在湯中。

9.大火再燉兩分鍾，然後轉中小火慢燉至湯汁收盡，餅子熟透。