又到迎考的季節,我家的孩子也是今年中考大軍的一員,天天在想,怎樣為他補充營養,補充腦力,拚全力去敲開重點中學的大門。 這個菠菜梗炒核桃,就是為天天動腦學習的熊孩子,和一直想美容養顏的我打造的。 核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食核桃有益於大腦的營養補充,具有健腦益智的作用；核桃能營養肌膚,使人白嫩,還能抗衰老,能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質。另外,它還具有能防止白發,消炎殺菌等多重功效。

菠菜梗炒核桃需要的食材準備

• 主料：菠菜梗
• 輔料：油 鹽 紅尖椒
• 準備時間：10-20分鍾

菠菜梗炒核桃做法步驟配圖

1.準備食材

2.菠菜梗取最嫩的部位，斜切成小段，紅尖椒少量切成小段。

3.核桃盡量取出完整的兩片肉

4.鍋中放適量油，涼油時將核桃下鍋，小火慢炒

5.至核桃表層微黃內部酥脆時盛出備用。（我炒得火略大了一點）

6.利用鍋中底油，放入紅椒略炒後加入菠菜梗一起翻炒

7.快速翻炒至菠菜梗斷生再加入適量鹽

8.倒入炒好的核桃快速翻勻。

做好菠菜梗炒核桃的竅門要領

1菠菜梗要大火快炒,才能保持其菜色鮮亮脆嫩。 2核桃要涼油下鍋小火慢炒,這樣炒過的核桃能保持長時間的酥香。