1.五花肉一塊，放入開水鍋裏煮一下撈出，刮幹淨表麵。

2.梅菜洗淨切碎。

3.鍋裏燒熱油，將五花肉皮向下炸至金黃後撈起控油。

4.炸好的五花肉切片肉皮向下鋪在碗裏。

5.小碗裏放蠔油，五香粉，老抽，白糖調汁。

6.五花肉上麵鋪上梅菜，淋上調味汁。

7.放高壓鍋隔水蒸30分鍾後取出，拿一個盤壓上。

8.倒扣過來即可。