用四喜烤麩做麵的澆頭在上海是特別流行的,也是特別受歡迎的。 上海人愛用黃燦燦的細細的鮮麵條,我不知道他們是怎樣加工的,我是這樣做的：用一個雞蛋和麵,手工擀製,小刀切好,不過我還是切的有點粗了。但是不影響口味,自我感覺還是不錯的,麵條勁道柔軟,烤麩鮮美咋舌,真是完美的結合。 蓋澆麵就是將菜蓋的麵上,如果你自己一個人吃不如在鍋裏拌,比在碗裏更好拌些。 材料（2人份量）：四喜烤麩一碗,麵粉200克,鹽2克,西紅柿2個,青椒2個,大蒜2瓣
上海冷餛飩是夏天常吃的一道美食,上海人喜歡把這餛飩放涼水過之後再加入調味料製作成風味獨特的冷餛飩,濃濃的花生醬和香醋作為醬料,既開胃又美味。 冷餛飩吃起來十分爽口,渾身被包裹了花生醬的濃鬱醬汁,如果喜歡吃辣的再加入辣油精心調味後,使得餛飩的口感更加豐富有層次。而我喜歡在夏季吃得清淡些,所以在這裏就不放辣油了。
蟹粉豆腐,味道鮮美,嫩滑爽口,豆腐是補益清熱養生食品,可補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,豆腐和蟹粉一起烹製是本幫菜蟹類菜中一個最大的亮點。
北方人都愛吃麵食,南方人實在不能理解北方人拿著饅頭,餅吃飯的習慣,這些都是南方人早點吃的,但是,北方人幾天不吃麵食,就有點受不了,這不,兒子今天早晨就嚷嚷中午要吃蔥油餅了。
鹹煎餅,咬一口嘎啦鬆脆,是上海一道傳統小吃,小時候在各種物質都是憑票供應年代,有這樣吃一頓鹹煎餅感覺好幸福的樣子,做法不難,先發麵再調味,芝麻可以加多一些香味更濃。
蔥油餅,百吃不厭,蔥香濃鬱,外脆裏嫩,好吃。大多數人都很喜歡的啦,很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦,快來瞧瞧吧！
蔥油餅很早就想做了~但是怕失敗所以沒敢嚐試,這次試試真不錯,再配碗粥,特別好的一餐,蔥香味十足呢。
心情故事 前幾天包餃子的時候剩下的一塊麵團,早上不知道吃什麽了,就做了這道蔥油餅,第一次這樣做,味道還是很不錯呢。很好吃,以後再嚐試其他的,不過我覺得要是發麵的話更好了。
這個油餅皮很脆,帶著一股蔥花特有的香味,吃起來幾乎不用就什麽菜！做起來也不難哦！
離中國新年越來越接近的,小妮的菜式也正如火如荼的改進中 在中國, 粢飯糕常出現於早餐中 其金黃的色澤,外脆的表層 以及柔軟的內部 淡淡的鹹味 已經虜獲了不少人的味蕾 今日小妮將這道經典的早餐變成年夜飯桌上的美味點心 舉家團聚,吃著頗為懷舊的上海小吃 還念曾經各種 總覺得就發生在眼前 回憶總是很美好的
蔥油餅,真是家庭煮婦最好的早餐選擇.
長方體夾層巧克力蛋糕,被上海人親切的稱之為“西番尼” 至於他的叫法,不得而知 小時候,每次進西點屋,西番尼是必然會出現小妮的購物袋裏 總不自覺的讓服務員給我挑一塊巧克力後一點的,可每次都覺得好少呀 當年幼小的我,總想著,要是自己做,我一定要做一塊巧克力比蛋糕厚的西番尼 轉眼間,發覺家中材料都已備齊,隻差動手了, 怎麽著,也應該兌現小時候的承諾了吧 跟著感覺走,西番尼做起~
好久沒有做蔥油餅了,早晨忽然想吃,於是就馬上做了三張,做起來很快,蔥香味道濃鬱,非常的好吃,做早餐直接吃或是配上一些野菜或是其它生菜都比較好,我是加了碘野菜,非常好吃！
蔥香味濃,外酥裏嫩。營養健康。
齊財湯圓就是薺菜湯圓。用薺菜和豬肉。實際上豬肉便宜,但不進補,牛羊肉貴,羊肉有膻味。所以豬肉要少吃。多加點薺菜。薺菜是食藥同源,是菜也是藥。（人工種植的沒有藥效的）
![[手工美食]鹹煎餅](http://img.aaeta.com/meishi/p/s/3888560.jpg)
