冬季菜譜做法 - 搜索結果

煮海鮮丸子

10分鍾內/ 3-4人/

粵菜

不喜歡做菜,又想喝湯什麽的,就可以煮這個。食材超市裏有現成的,即買即煮,方便又簡單。小孩子也愛吃,尤其愛拿個簽簽,串起來吃。我家寶子,最喜歡吃那個紅色的腸仔了。偶爾買點放在冰箱,以便沒菜的時候,可以拿來做下菜,打下湯。

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麻辣水煮魚

30分鍾-1小時/ 5-6人/

川菜

麻辣水煮魚是川菜中比較受歡迎的一道特色菜,其特點是將嫩滑的魚片溶於香醇的辣椒油之中,油而不膩,辣而不燥,麻而不苦,尤其是冬天到了,在家裏做上一鍋水煮魚與家人或好友慢慢享用,真是暖胃又暖心呀。其實這道菜並不難,咱們在家裏也能做出香噴噴的麻辣水煮魚。

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牛肉是我們餐桌上可以經常見到的一種肉類,很多人都喜歡吃牛肉,尤其是牛排,味道非常香非常好吃。牛肉是一種蛋白質高,脂肪含量低的食品。牛肉含有肌氨酸,豐富的維生素B6,維生素B12,還含有鉀,鋅,鎂等微量元素,另外牛肉還可以補血。食用牛肉的方法可以說是多姿多樣,牛的後腿,側腹還有上腰等部位的肉質都有不同的口感,用這些肉做菜可以做出不同的味道,食而不厭。過年餐桌一般都會有牛肉出現,寓意來年能牛氣衝天,興旺發達,今天與大家分享一道我們家鄉常吃的幹拌牛肉,在味

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幹煸肉絲

10-20分鍾/ 3-4人/

川菜

幹煸是烹飪的一種方法,也就是主料因煸幹而帶來風味和質地的變化,就形成了幹煸的特色。幹煸的菜肴具有幹香滋潤,酥軟化渣,無汁醇香的特點。家人很喜歡這種做法。

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貴州糟辣脆皮魚

10-20分鍾/ 1-2人/

貴州菜

糟辣脆皮魚,是一道很有名的貴州菜,選用新鮮的鯉魚,炸的表皮脆脆的,然後再用特有的貴州糟辣椒與蒜末一起燉煮入味,成品魚肉質鮮嫩無腥味,並具有微微的酸辣口感,實在是值得一嚐的貴州菜。

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酸辣蕨根粉

10分鍾內/ 1-2人/

貴州菜

酸辣蕨根粉是一道貴州的特色菜,屬於涼拌菜的性質。正宗的酸辣蕨根粉,一定要用小米辣,香菜和大蒜,再加上老陳醋才能完成基本製作。其中最講究的就是蒜水,蒜水是貴州涼拌菜必不可少的,是用新鮮的大蒜瓣洗幹淨,加入純淨水,放入料理機打成泥水混合物,然後靜置1個小時左右,蒜水就出來了。這道酸辣蕨根粉,柔韌爽口中帶著酸,辣且帶著香菜特殊的味道,能夠開胃解除油膩,是佐餐必備的佳品。

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洛陽白菜

30分鍾-1小時/ 3-4人/

豫菜

在老家過春節,餐桌上經常有洛陽白菜這道菜,吃起來有湯有菜,冬天吃的特別暖和,就忍不住想發上來跟大家分享一下,但想著這麽大的家庭,指不定早發過呢,試著搜索了一下,竟然沒有這道菜,難道這是我們地方的特色？

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黃金丸子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

魯菜

丸子,是現世凡塵一種及時珍惜的恩愛之團圓。過年講究的是一個團團圓圓,丸子,又叫圓子,因而做丸子,吃圓子就成了一種廣為流傳的飲食文化。因此,過年更是少不了這道傳統老菜,小巧玲瓏,形態各異的丸子,一向是比較討喜的菜肴,似乎年夜飯的餐桌上沒有一道丸子,過年就像少了那麽點氣氛。每到過年過節,家鄉人特別喜歡做丸子,至於丸子的成份,各地不同。有肉丸子,素丸子,綠豆丸子,珍珠丸子,蘿卜丸子,藕丸子等,有肉丸子那種誘人的葷香,也有素丸子那縈繞鼻底的素香,各有各的好。

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