10-20分鍾
/ 3-4人
/ 台灣菜
去過台灣餐館的人都知道“三杯雞”這道菜,很多人吃飯時都會點到它。一直以為它是台灣菜,但據說最原始的是江西菜,因在烹飪雞塊的過程中隻加入甜米酒,豬油,醬油各一小杯,無須放湯水或其他調味料。後來這道菜傳到了台灣。台灣人對它進行了小改造,將油膩的豬油換成了清淡的食用油,而且加入了一種獨特的香料——九層塔(就是西餐中常用的羅勒),讓這三杯雞的味道更加香濃好吃,也成就了九層塔在台式三杯雞重要的地位。
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,,,,,,,由於這道菜所需的調味料隻需一杯香油,一杯醬油,一杯米酒,做法非常簡單,幾乎
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