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臘味飯

臘味飯

臘味飯

臘味飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

“秋風起,食臘味”這句是“老廣”的口頭禪。廣式臘味特有的香味,伴隨著濃濃的秋意,彌漫在大街小巷。當然在廣州一年四季都離不開廣式臘味,而“秋風起,食臘味”,主要是因為秋天天氣幹爽,製作出來的臘肉水分少,味道香,而且也更加衛生,更好保存。有了臘味,自然也少不了,那一鍋熱氣騰騰的臘味煲仔飯,米飯吸收了臘味的香氣,臘香四溢,臘肉香遊走於唇齒之間,回味無窮。不過用砂鍋煮煲仔飯,對於不太下廚的人來說,不容易控製,而且也不是每家都有適合煮飯的砂鍋。但是電飯煲卻是家家都有,掌握好米和水的比例,在合適的時間放

無油空炸羊肉串

無油空炸羊肉串

無油空炸羊肉串

無油空炸羊肉串

10-20分鍾/ 1-2人/

其實在家烤羊肉串真的很簡單,選好肉後,醃製1天,進烤箱或者空氣炸鍋就ok了。在家自己烤安全又衛生。還且味道更加濃香

韓國石鍋雞蛋羹

韓國石鍋雞蛋羹

韓國石鍋雞蛋羹

韓國石鍋雞蛋羹

10分鍾內/ 1-2人/

雞蛋是我們日常生活中最常吃的東西,尤其是在過去的年代,雞蛋是屬於高營養價值的食品,成為人們互相送禮的禮品。雖然現在雞蛋生產量大增,不算是什麽貴重東西,但是雞蛋仍然是一種高蛋白食品,有補腦的效果,所以在韓國,尤其受到學生們的鍾愛。用雞蛋做成的超級簡單料理雞蛋羹,放在石鍋中煮會更加誘人哦！吃著辛辣爽口的美食,再搭配清淡香甜的雞蛋羹你的嘴就隻有享受的份了！

鱈魚水晶蝦餃

鱈魚水晶蝦餃

鱈魚水晶蝦餃

鱈魚水晶蝦餃

30分鍾-1小時/ 5-6人/

參照台灣電視節目“料理美食王”茶樓點心師傅教的方法製作的,非常的成功,皮柔軟彈Q,餡滋潤滑嫩又鮮香。趕緊記錄下來與大家分享,說句老實話真比我上回在香港茶樓裏吃得還好吃。圖片拍得也很美,晶瑩剔透的外皮現著紅白綠的內心,撩起要吻一口的欲望,怎能不愛。水晶皮材料：澄粉90克,土豆澱粉90克,鹽1克,沸水180克餡料：鱈魚150克,蝦仁200克,蔥10克,薑5克,米酒2湯匙,澱粉1茶匙,蔥油（或香油）10-15克,鹽和胡椒粉適量

梅幹菜素包子

梅幹菜素包子

梅幹菜素包子

梅幹菜素包子

2小時以上/ 3-4人/

梅幹菜又叫做黴幹菜,梅幹菜是江南地區和客家地區常見的一道傳統名菜。梅菜幹很多都是居家自製,梅幹菜油光烏黑,香味醇厚,耐貯藏。在以前都是秋冬季節的必備美味。最近特別的喜歡梅幹菜,上次燒肉一大盤子老公吃的相當滿足開心,這次決定包上一些包子,那也是相當的美味哦！不喜歡加肉的所以做的素餡的梅幹菜包子,加入一些粉條,滋味滿滿的香氣撲鼻,我家饞貓一口氣吃了三個大包子,哈哈！

糖桂花蛋餅

糖桂花蛋餅

糖桂花蛋餅

糖桂花蛋餅

10分鍾內/ 1-2人/

十月金秋,桂花飄香！摘了好些桂花,用冰糖醃著,隨時可以做桂花糕,桂花餅吃的！桂花餅很簡單,一個雞蛋,一點麵粉,一勺糖桂花,煎好的餅香味撲鼻！做為早餐餅不錯,老人小朋友都適合。

肉龍

30分鍾-1小時/ 6人以上/

當我將肉龍放入蒸鍋裏的時候,老公說：哇,你做了一條蛇。我說：不,這是一條龍,叫肉龍,也叫肉龍卷,或懶龍,是老北京的美食。很早以前就在網上看到別人做過,說是從幼兒園到剛剛參加工作一直都是最最向往的美食。我也一直想試試這條懶龍,卷卷就好,多方便呀,比包包子,甚至蒸花卷都省事。前兩天我的北京朋友請我去吃飯,我嚐試著做一條,拿給她們去審核。她們說那個時候吃上一口是多麽的幸福呀,肉好貴呀！現在遠離家鄉吃上這麽正宗的北京味一樣是開心快樂！肉龍看似簡

餛飩皮沙拉盞

餛飩皮沙拉盞

餛飩皮沙拉盞

餛飩皮沙拉盞

10分鍾內/ 6人以上/

一道頗具小資情調的宴客菜,用包餛飩剩下的餛飩皮烤成脆碗,裝上沙拉,咬下去哢吱哢吱聲太爽了,好多菜譜用薯片做托,我覺得熱量太高了,於是乎決定用餛飩皮烤成了小碗。

香芋餅

香芋餅

香芋餅

香芋餅

30分鍾-1小時/ 1-2人/

正是芋頭上市的季節,買了兩個芋頭回來,有一個蒸來吃芋圓了,另外一個就試著做芋頭餅,沒想到也很好吃

蘇式紅湯麵

蘇式紅湯麵

蘇式紅湯麵

蘇式紅湯麵

10分鍾內/ 1-2人/

說起蘇州,人們往往會想到黃天源的糕點,采芝齋的糖果,長發的肉月餅,陽澄湖的大閘蟹...其實還有很多人不知道,還有那一碗蘇州人心中的蘇式湯麵。蘇州的麵館也是大街小巷隨處可見,朱鴻興,陸振興,觀振興...各種“興”字頭的麵館非常多,也許有著“興旺”之含義吧。蘇式湯麵有紅湯麵和白湯麵之分,有些麵館可以選擇紅湯還是白湯,但是大多麵館隻有紅湯。在老蘇州的心中,清晨麵館的那一碗頭湯麵是摯愛。所謂頭湯麵,就是每天第一鍋清水煮出來的麵條。

馬斯卡彭奶酪麵包幹

馬斯卡彭奶酪麵包幹

馬斯卡彭奶酪麵包幹

馬斯卡彭奶酪麵包幹

10-20分鍾/ 1-2人/

麵包太多,一下子吃不完,冷凍雖是一個保存麵包的法子,但從來不愛用。索性,把這個小土司切片烤成麵包幹,當成餅幹,幹幹脆脆,卻沒有餅幹的多油多糖,吃著沒什麽壓力。密封保存,可以放上好些天。馬斯卡彭奶酪的土司,奶香濃鬱,烤成了幹,也依然是不減風味。

羊肉泡饃

羊肉泡饃

羊肉泡饃

羊肉泡饃

10-20分鍾/ 3-4人/

羊肉泡饃,簡稱羊肉泡,或泡饃,古稱"羊羹",因它暖胃耐饑,是西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名。突然想吃羊肉泡饃,不知怎呢？或許就是想家了,於是上網翻找大量資料,盡最大可能的複製。期望能達到普遍公認的西安羊肉泡饃的特色——料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,香氣四溢。最後基本上接近北京電視台《幸福廚房》欄目裏的老西安飯莊教教授的方法——煮肉,撈肉,做饃,掰饃,煮饃五大工序。首先煮湯,用羊肉和羊骨配以蔥薑,花椒,大料,桂皮,茴香等煮至肉爛骨酥,湯

飥飥饃

飥飥饃

飥飥饃

飥飥饃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

飥飥饃是牛羊肉泡饃中使用的饃,是用平底鍋烙製（現今大批量生產也用烤箱烘烤）的小餅,此饃筋韌綿甜,潔白的底色,烙有金黃色花紋,故有虎背菊花心之稱。飥飥饃從製作工藝上分有兩種：一種是燙麵,就是死麵的；另種是半發麵,將10份的死麵與1份發麵揉在一起烙製。第一種更適應用於牛羊肉泡饃,煮後不散,不粘,入味又筋道。想吃羊肉泡饃,又遠離西安,就自己動手在家做,別說效果真不錯,俺這是按照老西安飯莊教的方法製作的。做饃當然是為了泡饃,羊肉泡饃菜譜鏈接,http:,,,recipe,

三江侗族油茶

三江侗族油茶

三江侗族油茶

三江侗族油茶

10-20分鍾/ 5-6人/

油茶是廣西的特色小吃,最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城,但沒有說那個地方特別好吃,因為做法不一樣,各有千秋。因為油茶具有驅寒,活血,降壓,開胃的功效。三江的侗族老鄉都是住在山腳下多,比較潮濕油茶還能祛濕。最主要是也比較方便,一般是晚上多做一些米飯,第二天一早發個米,炒個茶葉煮茶水,加些蔥花,茶水一衝先喝一碗空水,第二三碗會泡上隔夜的米飯,（熱茶綜和冷碗）加些味盤或者是剩菜,早餐就解決,吃完就去幹農活了。還會煮些茶水留到中午,繼續油茶泡飯。但如果是有客人來,那油茶可就是豐富了糍粑,豬肝,粉腸,大腸,豬血,紅

熱狗卷餅

熱狗卷餅

熱狗卷餅

熱狗卷餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

挪威人吃熱狗有兩種方法：一種是夾麵包,一種是卷餅。在一些24小時營業的小賣部,加油站,宜家等等都能買到。餅是土豆餅,將土豆煮熟摻些麵粉,和成濕軟的麵團,幹烙成軟軟的小餅。然後熱狗或烤,或煎,或煮,放在餅上,隨你自己的喜好擠上些蕃茄醬,或芥末醬,撒點洋蔥酥,卷起來吃。我今天也想吃熱狗卷餅,不過家裏沒有土豆,但有南瓜,同樣是富含澱粉,就想試試,效果也是扛扛的。材料：南瓜泥100克,麵粉120克,鹽1克,熱狗10根