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清真菜相關的做法菜譜

熗炒香芹胡蘿卜

熗炒香芹胡蘿卜

熗炒香芹胡蘿卜

熗炒香芹胡蘿卜

10分鍾內/ 3-4人/

孩子喜歡看書,這幾天總喊眼睛幹的難受,每天早晨起來咳痰就像中年人一樣,或許還是因為氣候幹燥的緣故吧。芹菜性涼,平肝健胃,多吃可以促進胃液分泌,增進食欲,並有祛痰,降血壓的作用,適合立冬後食用。胡蘿卜明目是眾所周知的,這幾天不是胡蘿卜牛肉包子,就是胡蘿卜牛肉餃子,今天把胡蘿卜和香芹炒合在一起熗炒一下,味道還真不錯,清淡爽口又營養！

香辣牛腩米線

香辣牛腩米線

香辣牛腩米線

香辣牛腩米線

1-2小時/ 3-4人/

銀川有一家“米香園”米線店,號稱是正宗的雲南米線,他家用的是雞湯調汁。我們一家還是比較愛吃的,以前隔三差五就去吃一頓,現在去的少了,可能是因為我們自己喜歡研究美食吧,每次喝那家店裏的湯時,細細品嚐總覺得味精和雞精勾兌的嫌疑比較大,所以現在在家裏自己做,米線是買的幹的,湯汁用的是燉牛腩的湯,味道比那家店裏好很多,最起碼湯是原湯,真正的真材實料！因為米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜,肉,蛋和凋料來增加營養,同時又能讓米線變得更加美味。我今天用的是牛腩做原料,將之

冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯

10分鍾內/ 3-4人/

都說飯前一碗湯,美容養胃又減肥,可我卻真的不怎麽會做湯。每次在裏看到好多豆親們天天唱湯,我也隻是一遍一遍地翻看,過過眼癮,咽咽口水罷了。今天正好做了蔥香雞肉丸,早市又買了一點冬瓜,嘿嘿,嚐試做個冬瓜肉丸湯吧,以前在親戚家也喝過,味道不錯呢。冬瓜吸收了肉丸的香味,經過燉煮,變得晶瑩剔透,綿軟可口,湯汁也融入了冬瓜和肉丸的香味,喝起來清香又暖胃。

醋溜綠豆芽

醋溜綠豆芽

醋溜綠豆芽

醋溜綠豆芽

10分鍾內/ 3-4人/

綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱,通經脈,解諸毒,還能補腎,利尿,消腫,滋陰壯陽,調五髒,美肌膚,利濕熱,還能降血脂和軟化血管。常見的吃法是清炒,或加在煮菜裏,比如麻辣燙或水煮魚,水煮牛肉之類,清脆爽口。今天做了醋溜綠豆芽,味道很不錯！

蔥香雞肉丸

蔥香雞肉丸

蔥香雞肉丸

蔥香雞肉丸

10分鍾內/ 3-4人/

兒子喜歡在外麵吃炸串串裏的素丸子,總覺得裏麵不幹淨,以前也用胡蘿卜做過素丸子,前幾天在廣場看到挪紅姐做的肉丸意麵,於是試了一下,做了美味的雞肉丸子,味道還真不錯！

土豆燒排骨

土豆燒排骨

土豆燒排骨

土豆燒排骨

1-2小時/ 3-4人/

土豆燒排骨估計是大家最愛的家常菜了,今天我加了一些豆皮一起燉著吃了

酸菜辣炒土豆絲

酸菜辣炒土豆絲

酸菜辣炒土豆絲

酸菜辣炒土豆絲

10分鍾內/ 1-2人/

土豆是百吃不厭的一種蔬菜,蒸,燉,炒都非常好吃。印象最深的就是小時候媽媽經常炒的土豆絲了,那種土豆自有的香味至今還讓人回味！現在做菜比過去要靈活多了,單一的菜品已經不再是桌上的主打,適當改變或增加作料,就能讓簡單的菜變得更加有滋有味。土豆絲裏加上酸白菜絲,再加點紅辣椒絲,炒出來的土豆絲美味無比,尤其下米飯,我呼嚕呼嚕就吃一大碗呢！

牛肉湯燴蘿卜菜

牛肉湯燴蘿卜菜

牛肉湯燴蘿卜菜

牛肉湯燴蘿卜菜

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這樣的燴菜,我第一次吃是在寧夏固原市西吉縣。用煮完牛羊肉或雞肉的湯燴菜,菜以蘿卜為主,通常是青蘿卜或白蘿卜,再配點胡蘿卜搭配,使燴菜顏色不會太單調,之後可以根據自己喜好,加入涼粉,粉條,煮熟的牛羊肉,木耳,豆腐之類的菜,有時間的話再炸點肉丸子放進去,就非常香了！出鍋時撒上蒜苗碎和蔥花,香菜葉,再來一個白餅子或油香,美美的一頓飯就解決啦！

花菜燴黃牛肉

花菜燴黃牛肉

花菜燴黃牛肉

花菜燴黃牛肉

10分鍾內/ 3-4人/

兒子喜歡吃花菜,一般素的我就做成番茄燴菜花,葷的就做成花菜燴牛肉,兩種口味都不錯。花菜含有豐富的維生素,適合孩子吃。不僅如此,菜花還可以解毒肝髒,抗癌防癌！

馬斯卡彭奶酪麵包幹

馬斯卡彭奶酪麵包幹

馬斯卡彭奶酪麵包幹

馬斯卡彭奶酪麵包幹

10-20分鍾/ 1-2人/

麵包太多,一下子吃不完,冷凍雖是一個保存麵包的法子,但從來不愛用。索性,把這個小土司切片烤成麵包幹,當成餅幹,幹幹脆脆,卻沒有餅幹的多油多糖,吃著沒什麽壓力。密封保存,可以放上好些天。馬斯卡彭奶酪的土司,奶香濃鬱,烤成了幹,也依然是不減風味。

冬瓜燉羊排

冬瓜燉羊排

冬瓜燉羊排

冬瓜燉羊排

2小時以上/ 3-4人/

上次做了玉米燉羊排,味道超級的好,還把燉羊排吃上了癮。就想換換口味燉。外星人超愛吃冬瓜,一般都是炒著吃,冬瓜燉雞等等的做法。從沒把冬瓜和羊肉聯係在一起燉。最多是冬瓜燉豬排,冬瓜燉老鴨,還有冬瓜燉墨魚,這個就算是超級搭配了。 ,,,可是,那次我發了菜譜紅燒羊排,有位愛吃羊肉的就給我留言,說是他們那裏的冬瓜燉羊肉好吃,具體做法沒說,我感覺是內地的美食愛好者,如果是的話。那做法就有很大的區別,因為,內地做羊肉一般都加很多香料和醬油蔥薑之類的,說是為了去除羊肉的膻味,可我們吃羊肉就喜歡原

彩椒腐乳生菜

彩椒腐乳生菜

彩椒腐乳生菜

彩椒腐乳生菜

10分鍾內/ 3-4人/

生菜是我們經常吃的蔬菜,,一般會用蠔油,蒜蓉來炒著吃,,但是今天加入了腐乳,那濃濃的腐乳香味,隨著生菜一起進入嘴裏,令很平凡的生菜變得很好吃,口感和味道都是一流。大火快炒五分鍾就能搞定,,生菜入口是脆脆嫩嫩的,還伴隨著腐乳的香味,豐富的口感層次讓你吃過就忘不了。。。

蒜泥豆角

蒜泥豆角

蒜泥豆角

蒜泥豆角

10分鍾內/ 1-2人/

最近的豆角很嫩,價格也合適,婆婆喜歡吃蒜泥豆角,把豆角用開水煮熟,配上熱油潑出來的蒜醋汁,軟爛可口易消化！

羊肉搓麵

羊肉搓麵

羊肉搓麵

羊肉搓麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

羊肉搓麵是寧夏地區盛行的一道美味麵食,口感勁道,麵精肉鮮,讓人欲罷不能。羊肉搓麵是將麵和的軟硬適中,擀成薄片抹上油醒好,然後切長條搓成筷子般粗,下鍋煮熟,再澆上用新鮮羊肉丁和新鮮蔬菜炒成的湯,最後放入辣椒紅油和蒜苗調味,鮮香無比,回味無窮。銀川有幾家比較地道的搓麵館,比如老木瓜搓麵就有20多年的經營曆史,直到現在生意都很紅火！好多寧夏人到銀川一定要吃一碗羊肉搓麵才過癮！今天我和老公一起做了羊肉搓麵,算是夫妻合作吧,嗬嗬！味道美的很哦！

玉米燉羊排

玉米燉羊排

玉米燉羊排

玉米燉羊排

1-2小時/ 3-4人/

羊排對於我們這裏的人來說,怎麽做都好吃,烤,燉,紅燒,連白水煮都認為好吃的不要不要了。對於吃羊肉的人來說,可是肉中之美味了。可是對於不吃羊肉的人來說,那是肉中極品,味道太大了還有膻味。其實,這是很大的誤解,因為每個地方的羊肉不一樣,味道就自然不一樣了,不能一概而論哈。 ,,,我每次燉羊肉一般加胡蘿卜的最多,可以吃肉喝湯,還可以吃胡蘿卜補充維生素。但是,每到玉米的季節,超喜歡吃玉米,想想羊肉燉玉米味道又如何？一定要試試？就把愛吃的玉米和胡蘿卜一定燉了,沒想到味道超級的好,有玉米的清