舌尖做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

舌尖相關的做法菜譜

熱幹麵

熱幹麵

熱幹麵

熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/

熱幹麵是武漢最著名的食物之一,是武漢人生活中不可分割的一部分,並成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油,麻醬,蝦米,五香醬菜等配料,更具特色。端午節家裏來了一個小客人,晚飯啥都不吃要吃熱幹麵。一般的早點攤早賣完了,隻能去菜場買堿麵來做給他吃,調料少了一點,依然吃得津津有味,一個勁地說好吃！我隻能說我買少了,嗬嗬。。。。。。如果要提前準備一點薑蒜水味道會更好,還有就是我忘記買蔥了。

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

1-2小時/ 1-2人/

自從看了《舌尖上的中國2》後,那個樂山嫩豆花就饞得我直流口水,愛美食的人中毒之深不能自拔,哈哈。另一個原因,就是這個屬於家鄉的美食讓我對家鄉更加思念,更懷念小時候母親給我們做的那一鍋豆花,那時一家人圍著鍋,美美地享受豆花的場景曆曆在目...... ,,,,,,,曾經用白醋和內酯做過豆腐,還沒有用鹵水做過豆腐,可這樂山嫩豆花據說是用鹵水點的,所以,到處找鹵水的購買地,功夫不負有心人,終於買到鹽鹵,拿到手,立馬做起豆花來,正美滋滋地享受著美味的時候,電話響起,孩子舞蹈老師打來電話,問怎麽沒去跳舞,

酥麻葉兒粑

酥麻葉兒粑

酥麻葉兒粑

酥麻葉兒粑

10-20分鍾/ 3-4人/

原本隻是等橘葉,卻不曾想又被各種餅幹擠到了一邊。所有必須馬上的任務結束,終於可以輪到等待了好些時日的酥麻。葉兒粑,四川名吃。糯米粉包餡,裹鮮橘葉,旺火蒸製而成。粑,南方對麵點的稱謂。因外覆橘葉,故名葉兒粑。其餡可甜可鹹。所用橘葉以此地稱氣柑（音）樹之葉為最佳。氣柑,青皮,狀如柚子。從前一直不明白,為什麽葉兒粑一定要橘葉。後來一琢磨,糯米黏膩易滯氣積食,而柑橘有消積導滯,理氣健胃之功。此地所生之氣柑,理氣之效甚強。思之及此,不緊心下豁然,而先人智慧,不得不敬佩。。。。。

甜水麵

甜水麵

甜水麵

甜水麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

甜水麵是四川有名的一道漢族特色小吃。因為重用複製醬油,口味回甜而得名。麵條大概有筷子頭那麽粗,所以這個麵入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最後會辣上那麽一下,香味會在嘴裏停留很久。甜水麵是四川風味小吃中的“男子漢”。粗壯的麵條,具有硬朗,堅韌的風格,一上嘴就能感覺它的力度。小夥子,姑娘們都特別喜歡這種性格,與之打交道,牙齒才有一番較量。加之紅油辣椒,複製醬油,芝麻醬,蒜泥調味,夠刺激,吃起來感覺爽快,吃完後感覺痛快。 ,胖子自己製作的甜水麵,雖然配料比四川的要少一些,但是加上

鮮肉鍋盔

鮮肉鍋盔

鮮肉鍋盔

鮮肉鍋盔

30分鍾-1小時/ 1-2人/

舌尖2中肉鍋盔讓人一眼難忘。鮮肉鍋盔是四川的名小吃。有幸吃過,味道非常不錯,香酥脆度都上佳,鮮肉的清香柔和在麵團裏,又得香氣柔和各種調味。自己動手在家也可以做出來肉鍋盔,原想也先烙製後用烤箱烤的,但懶了,省下一步,用電餅鐺直接煎熟。我想有時間一定做一次烙完後烤製的鍋盔,也許和今天的不一樣味道呢。其實想來,做美食也並非難事,隻要你敢去嚐試,成功總是嫣然而至。

蘆筍火腿

蘆筍火腿

蘆筍火腿

蘆筍火腿

10分鍾內/ 1-2人/

發酵火腿被奉為“歐洲九大傳奇食材”之首,世界三大發酵美食”之一,“長期窖藏”的巴瑪火腿。原料是“黑蹄豬”它是伊比利亞半島特有的豬種,這種豬起源於野豬,火腿是由豬後腿所醃製而成。這種豬的特點是,天生就有著又瘦又長的四肢,加上後天天然散養,喂養橡果的關係,渾身上下,肌肉和脂肪的比例恰當,完全沒有多餘的脂肪。 ,,,,,看到這包裝真舍不得打開它,可看到透視窗口露出來的緋紅大理石的細紋理肉肉已被得饞的口水稀裏嘩啦流！ ,,,,,打開包

辣炒年糕

辣炒年糕

辣炒年糕

辣炒年糕

10-20分鍾/ 1-2人/

說起這年糕,從小到大我們家就沒吃過；不知是我們家沒有習慣還是我們那地方也一樣,反正沒留意過有沒有賣；然後知道韓菜裏有。其實到現在我也還不知道年糕是不是隻有在過年的時候吃,超市裏倒是總有的。 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,大概兩年前自己買了做過一次,就是覺得不好吃吧,就成了唯一的一次,去韓式餐館也不點。但是最近非常喜歡上了亨氏番茄辣椒醬,隨瓶有個菜譜炒年糕,就決定再試~~~才發現卻不是年糕不好吃,隻是自己做得不好吃~~~~

石鍋拌飯

石鍋拌飯

石鍋拌飯

石鍋拌飯

10-20分鍾/ 1-2人/

前些天,兒子送了2套石鍋給俺,這正是俺喜歡的炊具。今天有空,就學習做做韓國拌飯給兒子吃。俺第一次在上海吃到石鍋拌飯的時候,感覺很驚豔！不是說菜肴食材有什麽的高檔,也不是說有多麽的難做, 而是感覺,用很平凡的食材,就可以把一鍋米飯做的那麽的漂亮,那麽的奪人眼球。把個五行五色,都用一鍋端了！養生又養眼,好吃也營養！

日式壽司

日式壽司

日式壽司

日式壽司

10分鍾內/ 3-4人/

這個應該是簡易版的壽司,沒有壽司醋,是自己加料兌的；沒有青瓜,直接用日式蘿卜條和火腿腸上陣了,小孩卻非常捧場地讚美味。

熏三文魚玫瑰卷

熏三文魚玫瑰卷

熏三文魚玫瑰卷

熏三文魚玫瑰卷

10分鍾內/ 1-2人/

中午的午餐我自己一個人吃,想著搞搞新煮意,但又不想開火,想了一下,最簡單的就是做壽司了,不過,我今天做的是玫瑰花熏三文魚壽司。形狀漂亮,可觀賞也可以果腹,給自己一份美食美味,吃完,睡午覺,做一個美夢。

雞蛋壽司

雞蛋壽司

雞蛋壽司

雞蛋壽司

10-20分鍾/ 1-2人/

假期這幾天都在老媽家呆著,把我這幾個月在裏學到的廚藝都展示給老媽看,也讓老媽好好嚐嚐我的手藝,更重要的是不用老媽總是擔心她的女兒沒得吃。

解密舌尖2之羅宋湯

解密舌尖2之羅宋湯

解密舌尖2之羅宋湯

解密舌尖2之羅宋湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

家裏炒菜最煩惱的就是鍋內的油煙,當菜倒入鍋的那一瞬,鍋內的溫度是最高的,不但容易糊鍋,還會影響菜的口感。然而用了“蘇泊爾”火紅點2代無油煙鍋,這個煩惱就解決了。蘇泊爾火紅點鍋在加熱過程中,兩種深淺不同的紅變成一種紅時,就是菜下鍋的最佳時候,既能避免溫度過高而產生的有害物質,還能防止油煙的產生,還你一個無煙廚房。來自俄羅斯的羅宋湯在西餐裏很受歡迎,它酸甜開胃,色澤誘人,增進食欲,加上牛肉營養豐富,配上麵包更是一絕。現在不用去俄羅斯,在家也能隨時享用。

覆盆子乳酸慕斯

覆盆子乳酸慕斯

覆盆子乳酸慕斯

覆盆子乳酸慕斯

2小時以上/ 1-2人/

最上層的覆盆子慕斯口感微酸,帶給人味蕾極致的衝擊~中層的優格慕斯相對來說要柔和些,酸爽中帶著濃鬱的奶香~最下層是新娘最愛的巧克力味餅幹,做甜品的都知道,隻要撒一些些奧利奧餅幹碎在奶油上,那味道,妙不可言~甜蜜中帶一絲香醇……還是那句話不同屬性的酸味及氣味,往往能夠激蕩出更美妙的口感滋味~

法式貽貝

法式貽貝

法式貽貝

法式貽貝

10-20分鍾/ 1-2人/

貽貝又名淡菜,海虹,我們這裏都是叫海虹,看舌尖2的法式貽貝,學習做的,法式貽貝加加了黃油,葡萄酒,香芹葉調味,第一次做的,做出來的味道,感覺不如原汁原味的好吃,我們都喜歡原汁原味或者蘸辣根吃,可能是吃慣了那種沒有調料的海虹吧。

通心粉派

通心粉派

通心粉派

通心粉派

30分鍾-1小時/ 3-4人/

你知道這樣的通心粉吃法嗎？過癮的芝士填充在通心粉中間,每一口都是享受。通心粉是rigatoni,比較粗的,這樣可以填充好多芝士。