我的第一本烘焙書是法國藍帶的基本教程。裏麵把海綿蛋糕和戚風蛋糕分別成為海綿蛋糕(génoise)和分蛋法海綿蛋糕(biscuit,à,la,cuillère),)(。而這款無油的戚風（分蛋法海綿蛋糕）的名字又叫biscuit,de,savoie.,,據說這種蛋糕誕生於16世紀法國東南部的薩瓦,口感細膩,製作簡單,外觀樸實,做好後的蛋糕由於灑在表麵的砂糖而更具質感。個人認為原配方實在太甜了,所以把糖量減了三分一,這樣似乎更加符合中國人的胃口。
這個方子來自一位香港大廚,簡單易做,又美味,特別適合我。 做好後,我看著孫同學吃了一塊,用期待的眼神等待他的評價,他豎起大拇指,說給我點320個讚！要知道,對這個很挑食的人來說,能豎起拇指,真不是一件容易的事。 謝謝提供靠譜配方的各位前輩。
豆麵糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,源於滿洲。緣起於承德,盛行於北京。
之前做的一般用65%的水量,現在試試提高一點含水量,看那金像麵粉和美玫低粉的吃水能力。
這款可愛的小點心是韓國家庭冬季常吃的一種小點--栗卵糕。 冬季是栗子的盛產季節,胖乎乎的栗子營養豐富,口味綿甜清香,是冬季的一種美味小零嘴。 這款糕點的製作方法是把栗子煮熟之後攪打成為栗子泥,再放入蜂蜜做成可愛的栗子形狀,不僅味道好而且營養豐富非常適合冬季當小零嘴食用。
本該晶瑩剔透的水晶桂花羊羹被我拍得渾渾濁濁,一點都沒有食欲…… 看來是時候擺脫自動檔了~ 因為機械再好都不能全自動拍出你想要的那個效果~
這道煎餅在東瀛是非常有名的,叫做"お好み焼き",意思是"隨你煎";顧名思義就是自己高興想放啥就放啥,沒有特別的規定,隻要"餅底"能先做好,其他的..冰箱裡剩餘的菜,不管蔬菜或魚肉都可以拿來煎,非常方便,所以也受到主婦們的喜愛,幾乎大人小孩都喜歡。。 種類變化無窮,而我,就是一位懶惰的單身族,所以大言不慚的在此說..我就是一個"隨你煎餅"高手,冰箱裡拉拉雜雜的大小剩菜,我就可以做出二十幾種不同味口。嘿嘿！現在就讓我帶
有時太忙了,就會做一些壽司給兒子作便當,做壽司比較快,而且可以涼吃,不必帶什麽菜,隻是偶爾給他變變花樣,讓他覺得有新鮮感。
明天就是兒童節了,我做了一道日式熱狗。這熱狗在日本超商都可以看得到有賣,外皮脆脆的,裡麵包著一根香腸,非常好吃！ 放假時和小朋友一起做也非常簡單。我因為吃不完那麼多,所以隻做兩根大熱狗,如果是用小香腸可以把衛生筷子剪成一半,份量就可以變多了。 把這份點心送給飄香的寶貝千燁,希望燁兒會喜歡,也祝各位兒童,節日快樂哦～～
這個是昨天做給優優她們的兒童節禮物,讓她們也一嚐自己的偶像哆啦A夢的最愛——銅鑼燒。 不過,記得我們小時候,銅鑼燒依然是銅鑼燒,,哆啦A夢卻還是叫一個土土的名字,機器貓！ 這個圓嘟嘟的藍色的小家夥,口袋裏的東西總是掏也掏不完,相信你小時候肯定也期待過,期待自己也能有這樣一個朋友。 不過它也有弱點哈,它往往聽見媽媽說吃銅鑼燒了,就可以拋下一切立刻飛奔過去,那時候大雄就會很慘。 現在,所有的愛著或者曾經愛著
有好久沒有吃到壽司了,自己做的壽司就是好,可以卷入自己喜歡的食材,也沒有什麽正宗不正宗,對自己的胃才是最完美的！
第一回做,感覺麵糊稠了,影響了口感,還有蕃茄醬不應該加。晚上再嚐試看看,而且要開到最小火的話,灶頭的火隻有中間那幾個孔有火,鍋子受熱又不抣。還要繼續找方法
好久沒吃關東煮了,最近有點嘴饞,啥都想吃點。買了些肉丸子,打算烤著吃的,怕上火。後麵又改成煮的了,加了些青菜,火腿就變成了簡易版的日式關東煮啦～
兒子和先生愛吃華夫餅,烤了點早上給他們當早餐,配著剛剛昨晚上做的蘋果醬,味道真的好,兒子非常的愛吃,吃的打隔了,還想再吃,哈哈。不過呢做的時候挺累人的,主要就是給模子上油,萬一有個地兒沒上到油,那就會粘,所以呢,要萬分的細心再加萬分的細心。
中秋快到了, 手工愛好者都忙著做各式各樣的月餅…… 我卻反其道而行之…… 月餅不就是古代的餡餅嘛, 派是西方的餡餅~ 相比店裏黑漆漆的蘋果派, 我覺得還是咱家的金黃金黃的派看起來更有食欲…… 啦啦啦~
法國菜
