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肉餡相關的做法菜譜

藜麥山藥蒸肉餅

藜麥山藥蒸肉餅

藜麥山藥蒸肉餅

藜麥山藥蒸肉餅

10-20分鍾/ 3-4人/

今天這道菜純屬誤打誤撞啊,本來是準備做藜麥黃金肉丸,突然想到加些山藥進去,山藥的份量放得有些多了點,在加入蛋液和肉一起攪打時竟然呈打發狀態（山藥的粘液太豐富讓食材起了很多泡泡）半碗的食材攪動發成了一大碗,所以就做不成肉丸,直接改成蒸肉餅,沒想到藜麥加在肉餡裏蒸出來非常好吃,肉是高能量和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥胖,並且是某些慢性病的危險因素。不管是哪種動物性食物,最適合它們的烹飪方法都是炒,蒸,煮。蒸菜雖然很簡單的,但是是最健康的烹飪方法。藜麥是低糖,低熱,低脂,低澱粉,高纖維食物,藜麥的熱量僅僅3

芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

10分鍾內/ 1-2人/

芹菜牛肉是湘菜裏麵的一道經典,家裏也經常吃,在裏麵配上香幹的話再好不過,特別是攸縣香幹真是絕頂的美味,這道菜對於我這個排斥香幹的人來說都是一種誘惑。 ,,,,,雖然是經典菜,但製作卻十分方便。首先是食材獲取上：在冬季,吃牛肉能補充能量,芹菜也是應景的食材,香幹當然是什麽季節都有的,所以食材獲取方便；另外是製作過程上：實際上炒製過程非常簡單,這道菜屬於暖冬實惠經典菜式。

炸豬肉丸子

炸豬肉丸子

炸豬肉丸子

炸豬肉丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法,沾藍黴醬直接食用；, 或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯；, 又或者來個開胃的糖醋菜

鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋蒸肉餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

平時買的的鹹蛋都是一層厚厚的黑灰包裹著鴨蛋,黑乎乎的,敲開之後蛋黃色澤很好,成凝固狀態,蛋液也是透明的。這次在超市買的鹹蛋隻有一層保鮮膜裹著一些粗鹽,看似幹淨鮮亮,敲開之後蛋黃的顏色淡了許多,而且沒有完全凝固,不過用這種鹹蛋蒸出來的肉餅鹹淡適中,很美味哦。

玉米肉丸湯米粉

玉米肉丸湯米粉

玉米肉丸湯米粉

玉米肉丸湯米粉

10分鍾內/ 1-2人/

這個玉米粒肉餡是上次包餃子剩下的,剛好可以用它來做早餐的食材,煮在湯粉中,既有犖還有素,配上一些小白菜,色彩搭配上也豐富了,口感也好了,營養更是不用說了,玉米富含各種維生素與膳食纖維,尤其對老年性便秘很有幫助,這道湯粉不但營養豐富而且味道還透著那麽一股子肉鮮味,在享受美食的同時還收獲的營養,真可謂是一箭雙雕哦,嗬嗬~

蠔汁釀冬菇

蠔汁釀冬菇

蠔汁釀冬菇

蠔汁釀冬菇

30分鍾-1小時/ 3-4人/

我以前未嫁時在姨家吃過一次釀冬菇,這回是我第一次釀冬菇,好不容易把7個月的寶寶哄睡了才有時間,蠔汁釀冬菇,色香味俱備,是下酒和宴客的菜。

香菇豆腐丸子

香菇豆腐丸子

香菇豆腐丸子

香菇豆腐丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

每個地方的豆丸做法都是不一樣,而這種做法豆丸是我們那專有的哦~,不管是直接下飯吃,還是做湯,做米粉,麵都是很不錯的選擇。而且小孩特別愛吃。

青豌豆溜豆腐

青豌豆溜豆腐

青豌豆溜豆腐

青豌豆溜豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

這個豌豆溜豆腐,我跟先森都很愛吃,有菜,有汁,所以特別適合拌米飯,絕對是一碗飯掃光的胚子！湯汁的每一個角落,都散落著噴香的豬肉末和清香的豌豆味,裹著香濃的醬汁,開胃,下飯！瞧這瑩潤的豆腐,是不是你也胃口大開？有了這碗豆腐,估計飯也要多吃兩碗。絕對不適合減肥人士,請繞道而行！嘻嘻。。。 ,,但是吃豆腐也要講究科學,否則會破壞人體內的營養素,影響健康。,豆腐忌與蔥一起食用,豆腐含有豐富的蛋白質,鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,

紅湯香菜丸子

紅湯香菜丸子

紅湯香菜丸子

紅湯香菜丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

去年12月英國首相到成都訪問,還到了成都的火鍋店,點了一個鴛鴦鍋,圓了自己的“火鍋夢”。這位老外還真能吃辣,雖然點了一個鴛鴦鍋,可是卡梅倫從用餐開始直到結束都隻吃紅湯,一點白湯都沒碰。這位不怕辣的英國首相據說還特別鍾愛“香菜丸子”。小雲今天把這道香菜丸子帶給大家,這道紅湯香菜丸子選用最嫩的一塊豬肉,就是豬腰柳肉,用最傳統的工藝製作,,有人會問好不好吃？有多好吃？估計隻有你自己回家做來吃了才知道了。

台灣肉臊

台灣肉臊

台灣肉臊

台灣肉臊

30分鍾-1小時/ 1-2人/

台南小吃離不開肉臊,什麽是肉臊呢？是炮製豬肉碎的台灣菜名。閩南話和潮州話中都有此稱,有時也叫肉搓,發音為（錯）

肉末酸豇豆

肉末酸豇豆

肉末酸豇豆

肉末酸豇豆

10-20分鍾/ 1-2人/

相信這道小菜對你我都不會陌生的,適合夏天的快手菜,酸辣開胃,炒一盤肉末酸豇豆,一粒粒的酸豆角,勺一些拌飯或者就點稀飯,就可以完成美美的一餐,今天這道菜色澤雖然不是那麽好看但味道很好,特別好吃醒胃哦~~！

老北京門釘肉餅

老北京門釘肉餅

老北京門釘肉餅

老北京門釘肉餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

門釘肉餅是北京的一種清真傳統小吃。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。肉餅的做法和一般的餡餅區別不大,隻是餡餅是扁的,而門釘肉餅則是高約3厘米,直徑5厘米的圓柱體。餡傳統上是牛肉大蔥,門釘肉餅選擇牛肉的上腦和鮮嫩肥瘦相間的部位剁成餡,調以香油,洋蔥,鮮薑,花椒等輔料拌製而成,它外焦裏嫩,清香潤口,咬一口鮮湯四溢,風味獨到。

意大利肉醬千層麵

意大利肉醬千層麵

意大利肉醬千層麵

意大利肉醬千層麵

1-2小時/ 5-6人/

傳統意大利肉醬千層麵

泰式甜辣小丸子—一口

泰式甜辣小丸子—一口

泰式甜辣小丸子—一口

泰式甜辣小丸子—一口

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這是暑假裏的存貨,我已經很久沒有新作了,因為沒有空閑,但這個小丸子真的很好吃,讓我至今仍然懷念,加入了蝦肉的小丸子,外麵又包裹了濃鬱的泰式甜辣醬,口感真的超級棒

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

紅燒獅子頭是非常著名的一道淮揚菜,也稱四喜丸子,是取其吉祥之意。一般情況下在我國,奉年過節,或者是家中有個紅白喜事在擺酒的時候,紅燒獅子頭都是必不可少的一道菜,這道菜操作起來比較麻煩費時,製作過程從頭到尾大約耗時1個半小時。在家庭製作的過程中,可以和其他的菜套起來製作,就能節約時間了。這是一道淮揚名菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味。這次我做了六個丸子,或許與四喜並不相符,索性叫它六六大順。