腐皮做法 - 搜索結果

腐皮叉燒韭菜卷

30分鍾-1小時/ 3-4人/

腐皮卷是廣東潮汕一帶的漢族傳統名點,屬於粵菜係潮州菜。潮汕地區每逢逢年過節時,在祭神桌上,在家庭聚餐上,腐皮卷都是不可少的,它口味獨特,用料講究,鄉土風味十分濃厚。　腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃鬱的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷,素,燒,炒,涼拌,湯食等,食之清香爽口,葷,素食別有風味。但是患有腎炎,腎功能不全,糖尿病酮症酸

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幹炸響鈴

30分鍾-1小時/ 1-2人/

浙菜

幹炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一,用杭州地區著名特產泗鄉豆腐皮製成的幹炸響鈴,以色澤黃亮,鮮香味美,脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列,受到食者的歡迎。幹炸響鈴腐皮薄如蟬翼,成菜食時脆如響鈴,故名。1956年浙江省認定的36,種杭州名菜之一。古時,杭州城裏有一大一小兩家飲食店。大飯店老板欲獨霸生意,常常尋事生非,欺負小飯店的老板。一天,他得知小飯店裏豆腐皮斷檔,便唆使一些無賴到小飯店去專點吃豆腐皮,揚言若不能滿足要求,就砸掉小飯店的招牌。此事激怒了一位經常在這裏喝酒的彪形大漢,隻見

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京醬肉絲

10分鍾內/ 3-4人/

京菜

京醬肉絲其實很簡單,簡單的用料,不一樣的味道。。晚飯做的拍的圖片,光線不好。。。

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蛤肉豆腐皮小炒

10-20分鍾/ 1-2人/

魯菜

自從給兒子買了保溫飯盒,我家的中午飯就是兩頓的,做中午要吃的,還要做晚上吃滴,怎樣給他改變一下夥食,弄得清淡,美味,可口的便當呢？我絞盡腦汁,做一道家常的豆腐皮小炒菜,加了肉絲,蛤肉,雞蛋和蔬菜,超級營養喲！給高中生兒子吃最合適啦。

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古法炸響鈴

10分鍾內/ 3-4人/

浙菜

炸響鈴也算是杭州名菜了,特別是樓外樓的炸響鈴享譽盛名。為什麽叫“炸響鈴”我一直以為是咬起來,咯呲咯呲的脆響像響鈴,所以才叫“炸響鈴”。今天百度了一下才知道,原來不是這麽回事。百度解釋：【據說,古時這個菜初出現時,既不是現在這個形狀,又不叫現在這個名稱。後來被人賞識,頭角嶄露,到菜館酒家賞味的越來越多。一次,有個英雄豪傑進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。這個人大有不達目的決不罷休之勢,聽說原料在四鄉定製,返身出店躍馬揮鞭,自己去把豆腐皮取來了。廚師為他這樣鍾愛此菜所感,為他更加精心烹製,並特意把菜

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