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鴨血相關的做法菜譜

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

10分鍾內/ 1-2人/

鴨血的營養價值很高,蛋白質含量高,微量元素很豐富。鴨血裏所含的血漿蛋白被人體消化吸收後吸附出侵入胃,腸道中的粉塵及有害金屬微粒,經常接觸粉塵的人更要時常吃些鴨血。我們四川人烹製鴨血大多數喜歡加入泡薑辣椒,泡蘿卜,酸青菜,花椒調味成酸辣麻的味道,並用小火慢燒這樣的鴨血很是鮮嫩入味,非常適宜下飯。

鴨血粉絲

鴨血粉絲

鴨血粉絲

鴨血粉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

南京機場見過這道菜,學做一下,味道挺讚,推薦給大家。

毛血旺

毛血旺

毛血旺

毛血旺

10-20分鍾/ 1-2人/

味道正宗鮮紅可口,,看著麻辣辣吃著其實不是特別辣,口感特別柔和這個調料配方也可以做麻辣燙肯定比買的麻辣燙料好吃

香辣毛血旺

香辣毛血旺

香辣毛血旺

香辣毛血旺

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜中的經典菜之毛血旺。麻辣鮮香,喜歡什麽配菜都可以自由搭配。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 3-4人/

南京嗜鴨之深,乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據,但是南京被稱為“鴨都”卻是實打實的名頭。南京人吃鴨是十分了得的,除去鴨毛外,真是從頭吃到尾,從外吃到裏；從鹽水鴨,板鴨吃到金陵烤鴨,再吃鴨頭,鴨舌,鴨頸,鴨翅,鴨掌,鴨肝,鴨腸,鴨肫,鴨血；無論是單挑,還是雙拚,混雜,每個圍繞著鴨子做出來的菜都是那樣的五彩繽紛,風情萬種,樣樣能吃出不同的風味來,常常讓食客們沉醉不知歸路。鴨血粉絲湯就是一個很好的例子,這是一道南京特有的風味小吃。鴨血的紫紅,粉絲的剔透,香菜

鴨血粉絲

鴨血粉絲

鴨血粉絲

鴨血粉絲

10-20分鍾/ 3-4人/

去年去南京的時候吃了特色小吃鴨血粉絲,那個味道一直縈繞嘴間,可惜我們這邊沒有賣的,嗚嗚驚喜來了—— 沒想到今年學做家常菜活動就教了,真是越來越愛了。不得不說九九味老師的鴨血粉絲湯做得很誘人,可是我們這裏買不到新鮮的鴨子及內髒,恰巧我買了做麻辣香鍋的材料,然後就用來做鴨血粉絲了,粉絲是我們這裏特產的紅薯粉絲,很勁道,我這個山寨版的鴨血粉絲再加些醋,有些酸辣粉的趕腳了呢,好吃沒商量呀O(∩_∩)O~ 正宗鴨血粉絲請看九九味老師的作品：http:,,,recipe,9257

酸辣鴨血

酸辣鴨血

酸辣鴨血

酸辣鴨血

10分鍾內/ 1-2人/

星期天在學校那大風沙吹得我啊,灰頭土臉=.=抹洗麵奶都覺得是磨砂的,然後鼻子疼喉嚨腫…唉,真難受…趕緊滾回家吧,還是我們重慶好。。。 ,,,所以想吃點血旺清肺,天熱又沒怎麽有胃口(*^__^*),煮點稀飯,再來盤這個酸辣鴨血,真心開胃啊…趕緊掃蕩1空,哈哈哈…

毛血旺火鍋

毛血旺火鍋

毛血旺火鍋

毛血旺火鍋

10-20分鍾/ 1-2人/

在家也能輕鬆做出重慶名小吃——毛血旺火鍋。我和家人經常去外麵吃毛血旺,後來發現,每次吃完都把萵筍和鴨腸,鱔段,剩下,造成了不少浪費。後來就在家裏試著做了幾次,味道比飯店的不差錢。這樣就形成了家庭版的毛血旺火鍋了。所謂家庭版就是根據自己的喜歡來添加食材。這樣吃著放心而且還不浪費。毛血旺發源於重慶磁器口古鎮,是重慶市的名小吃。後來進一步發展,衍伸出很多吃法。火鍋就是其中一個吃法。現在上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎上發展起來的一種小火鍋。其特點；湯汁紅亮,麻辣燙嫩鮮,味濃味厚。鴨血性寒,有防治缺鐵性

泡椒鴨血

泡椒鴨血

泡椒鴨血

泡椒鴨血

10-20分鍾/ 1-2人/

北方的春天多大風和揚塵,遇到有塵土的天氣,滿天的灰塵很容易吸進肺裏,對身體不好,在這樣的季節裏,可以吃些豬血或是鴨血。豬血或鴨血有去塵的作用,不過在淨化塵土的功效上,豬血要稍勝鴨血一些。今天買了一隻活鴨,在宰殺的時候,特意讓師傅把鴨血給我留了下來,一隻鴨的血也接了好大的一碗鴨血因為有比較腥的味道,所以我們通常做成泡椒味,這樣很容易就把那股腥味給去掉了。

泡椒鴨血

泡椒鴨血

泡椒鴨血

泡椒鴨血

10分鍾內/ 1-2人/

鴨血富含鐵,鈣等各種礦物質,營養豐富。鴨血性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女性經潮熱,及小兒白痢似魚凍者,可衝入熱酒服；又用於血熱上衝,中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

毛血旺

毛血旺

毛血旺

毛血旺

10-20分鍾/ 3-4人/

毛血旺--四川重慶的風味名菜。據說1970年前,重慶瓷器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤,用豬頭肉,豬骨加豌豆熬成湯,加入豬肺葉,肥腸,放入老薑,花椒,料酒用小火煨製,味道特別好。在一個偶然機會,胖大嫂在雜碎湯裏直接放入鮮生豬血旺,發現血旺越煮越嫩,味道更鮮,這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺。, 時光像江陵江無聲地流逝,麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮,麻辣燙鮮香,味濃味厚的特點不斷發揚光大。現在已是風靡大江南北的

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

鴨血粉絲湯是南京的一種小吃,在當地非常著名。鴨血粉絲湯是用粉絲,鴨血,鴨肝,鴨腸配以老鴨湯燒製而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不由的感歎這些不起眼的東西竟能燒製出如此的美味。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 1-2人/

由於地域的差異以及食材的迥然,隻能依葫蘆畫瓢地學做一道山寨版的鴨血粉絲湯了~~

簡版鴨血粉絲湯

簡版鴨血粉絲湯

簡版鴨血粉絲湯

簡版鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 1-2人/

鴨血粉絲湯是一道南京特有的風味小吃。鴨血的紫紅,粉絲的剔透,香蔥的青綠,自然貼切地和睦相處,有著一份桃紅柳綠的素雅,帶著一種煙雨江南的滋味,彌漫在你的心頭。豆腐果更是吸足了老鴨湯的滋味。特別是那團粉絲,裹挾著鴨湯的精華,當你用筷子挑起,沾著一些香菜末,吸一口粉絲,喝一口湯汁,咬一塊鴨血-----讓人不由得感歎,小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。這時你該意識到,美味本是渾然天成,並不需要重金來粉飾。由於自己不太喜歡鴨肝鴨腸類的內髒,所以做了個簡單版的鴨血粉絲湯來解解饞。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 3-4人/

秦淮小吃(又稱金陵小吃)裏最負盛名的仍然當數金陵鴨血粉絲湯---集美味,鮮美,清香,爽口,軟糯於一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。家庭板鴨血粉絲湯,雖然沒有那麽多的料,但是經過自己精心的製做,還是得到了大家的認可。