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湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

湛江沙薑雞

2小時以上/ 3-4人/

大家好,我是肉肉廚！今天給大家帶來一個地道粵菜--湛江沙薑雞！沙薑雞皮爽肉滑,清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的事,比較繁複。不過對於吃貨來說,隻要能吃到好吃正宗的沙薑雞,這個繁複又算是什麽？？嗬嗬~今天我就公布大廚師是如何做好吃沙薑雞的秘訣。大家要認真看哦！！！！

空炸雞腿

空炸雞腿

空炸雞腿

空炸雞腿

10-20分鍾/ 1-2人/

空氣炸鍋炸雞腿不用油,還可以炸出雞腿的油脂,雞腿吃起來,不油不膩口感會更好。用空氣炸鍋,炸雞腿安全又衛生,主要還省事又省時,把雞腿醃製一下,放入炸鍋,就ok

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

10分鍾內/ 1-2人/

鴨血的營養價值很高,蛋白質含量高,微量元素很豐富。鴨血裏所含的血漿蛋白被人體消化吸收後吸附出侵入胃,腸道中的粉塵及有害金屬微粒,經常接觸粉塵的人更要時常吃些鴨血。我們四川人烹製鴨血大多數喜歡加入泡薑辣椒,泡蘿卜,酸青菜,花椒調味成酸辣麻的味道,並用小火慢燒這樣的鴨血很是鮮嫩入味,非常適宜下飯。

大盤雞扯麵

大盤雞扯麵

大盤雞扯麵

大盤雞扯麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

家裏差不多天天都有頓麵條,因為我家那位愛吃。吃手擀麵時間長了,我也想換個方式,也做頓扯麵好了。感覺扯麵這樣粗獷的線條,就配著大盤雞最好吃了。

幹煸酸辣藕片

幹煸酸辣藕片

幹煸酸辣藕片

幹煸酸辣藕片

10分鍾內/ 1-2人/

前幾天早市買了兩段泥乎乎的本地蓮藕,放在紙箱子裏差點忘了,今天才想起來,幸好沒壞,索性做個幹煸酸辣蓮藕吧,以前我是用自己做的剁椒醬煸炒,今天就換成我曬的幹辣椒吧,味道很不錯！蓮藕的營養價值非常高,做法現在也是花樣百出,而我最愛的是加上辣椒幹煸,其次就是做桂花糖藕,一個脆爽香辣增加食欲,一個軟糯香甜沁人心脾！

暖胃鴛鴦火鍋

暖胃鴛鴦火鍋

暖胃鴛鴦火鍋

暖胃鴛鴦火鍋

30分鍾-1小時/ 1-2人/

天氣冷了,吃火鍋的季節到了。火鍋是冬季最流行的美食,家家戶戶都會吃火鍋。我愛吃火鍋,不隻是為了滿足作為一個吃貨的心,而是喜歡一家人圍坐在一起,邊吃邊聊其樂融融的氛圍,溫馨又幸福。火鍋不僅味道鮮美,香氣撲鼻,還可以暖身驅寒,增強抵抗力。我比較喜歡吃辣火鍋,我家妞和老公不吃辣,兩者兼顧,所以鴛鴦火鍋是最不錯的選擇。當火鍋沸騰起來,滿屋飄香,麻辣醇香好有食欲。今天和大家介紹一款以我家口味調製的鴛鴦火鍋。湯底選用以羊蠍子為主料吊出的濃白清湯,再以辣椒和麻椒郫縣辣醬炒出的

香港人氣小吃——咖喱

香港人氣小吃——咖喱

香港人氣小吃——咖喱

香港人氣小吃——咖喱

10-20分鍾/ 1-2人/

被稱為“香港街頭人氣小吃top1”的咖喱魚丸,你一定也不陌生吧！勁道Q彈的魚丸,配上香濃美味的咖喱醬,真是讓人欲罷不能的一款美味！

辣炒雞塊

辣炒雞塊

辣炒雞塊

辣炒雞塊

10-20分鍾/ 5-6人/

一直都不是很會做葷菜,簡單的炒肉片還可以,什麽雞呀,鴨呀,每次看到都頭疼,為了試用這個神奇的自動炒菜鍋,我特意買了一隻三黃雞,全程用自動炒菜鍋操作,我隻需要簡單地設置時間就行了,自動翻炒,自動收汁,雞塊出鍋,滿室飄香,雞肉非常入味,真是一款神器呀,廚藝不好,那就高科技來幫忙吧。

熗白蝦

熗白蝦

熗白蝦

熗白蝦

10分鍾內/ 3-4人/

海蝦的種類有很多,白蝦就是其中一個品種,屬於優質海蝦。白蝦的蝦殼比較薄,蝦肉很鮮嫩,做熗蝦是最受歡迎的。熗蝦屬於生猛海鮮,在我們這裏是傳統菜肴,但凡有酒席的桌上,都會有這道菜的。

開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

30分鍾-1小時/ 5-6人/

廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛,肉嫩香滑,入口即溶,滿口留香,美味誘人。

豆筍雞翅#非轉基因金

豆筍雞翅#非轉基因金

豆筍雞翅#非轉基因金

豆筍雞翅#非轉基因金

30分鍾-1小時/ 3-4人/

豆筍是四川達州開江的特產。豆筍和腐竹加工都是一樣的,但最後成型不一樣,腐竹是把豆漿表皮凝結的豆皮挑出一張張晾幹而成。豆筍卻是用棍子將豆皮一層一層的裹在棍子上後晾幹而成,形如筍狀所以稱之為豆筍。豆筍適合各種烹調,炒,燒,燉,鹵,涼拌都可。久煮不會散,口感細膩嫩滑,味美醇香。豆筍,雞翅根配點胡蘿卜,黑木耳用辣醬來紅燒,又香又辣,非常好吃。

青椒醬拌仔雞

青椒醬拌仔雞

青椒醬拌仔雞

青椒醬拌仔雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

青椒醬是一道非常下飯的佐餐調料,也許知道的人並不多,因為在平時我們吃到的都是紅色的辣椒醬,所以一般人是沒有見過青椒醬的,更加不要說青椒醬的做法了。在我們重慶,人們喜歡用這種辣椒醬來蘸豆花,或是做青椒雞,不管是味道還是口感都是一級棒的。

韭菜褡褳火燒

韭菜褡褳火燒

韭菜褡褳火燒

韭菜褡褳火燒

10-20分鍾/ 1-2人/

我對韭菜沒有防禦能力,所以韭菜做的美食我都喜歡,包子,餃子,餡餅都喜歡,不吃到彎不下腰不算飽。吃飽才有滿足感。褡褳火燒是一種油煎食品,色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。褡褳火燒是一種北京常見食品,用麵片裝入餡,兩麵折上,另兩麵不封口,放入油鍋煎熟。因其長型,有時對折。類似古代背在肩上的褡褳,故名。其口味類似鍋貼,但形狀不同。

泰式紅咖喱雞

泰式紅咖喱雞

泰式紅咖喱雞

泰式紅咖喱雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

咖喱雞肉,相信很多人都做過,有日式的,也有泰式的,搭配米飯吃,即簡單又下飯。相對於日式咖喱塊,我更喜歡泰式咖喱醬那種濃濃的辣辣的口感,這次用的就是最辣的紅咖喱醬,又辣又下飯！也可以根據自己的喜好選擇綠咖喱或黃咖喱等,做法一樣。

幹鍋花菜黃牛肉

幹鍋花菜黃牛肉

幹鍋花菜黃牛肉

幹鍋花菜黃牛肉

10-20分鍾/ 1-2人/

煮熟的黃牛肉經過炒製,味道變得更加有味,和生牛肉炒出的味道截然不同,配上幹煸出來的花菜,加上些長線椒和小米椒還有紅油豆瓣醬,老幹媽豆豉,那真是集火辣醬香於一體,甭提多好吃啦！