辣椒炒肉,湖南經典的名菜。隻要是湖南人沒有沒吃過的,也幾乎人人都會做。我這次特地加了些老幹媽進去,改變改變口味。
很想吃手抓龍蝦,趁著周末有閑情自己買幾隻家裏做,喜歡手剝的過程,所以這次沒有剪去蝦頭和蝦腳,成品也就漂亮了些,當然味道也很不錯的。
“香芋扣肉”是廣州地區的名菜之一,選用豬五花肉為原料,配以去皮荔浦芋頭和多種調料蒸製後扣在碟上而成。荔浦芋頭生產於廣西荔浦縣,芋頭個大,每個1斤以上,肉白細,味香濃,蛋白質豐富。成品色澤醬紅,肉質爛而不糜,荔芋軟糯,肉富芋味,芋富肉香,風味別致。加入辣椒末後更適合湖南人的口味。
嗬嗬,不得不說老幹媽用途很廣泛。又或者說老幹媽這個牌子的東西種類很好,會有一款適合自己的。就比如我這次用到的是豆豉辣椒醬,我不是很能吃辣,少少辣還勉強可以,我很喜歡豆豉,所以這款就特別適合我。茼蒿菜是我自己種的,一共拔了三次,第一次與第三次都送朋友了。這是第二次拔的,決定自己留下來吃,開始隻想到放大蒜,後來想想那老幹媽是豆豉的不會太辣所以就及時放了一點,味道非常好。
雞翅,各種做法,各種香。今天是蒸雞翅,肉質很嫩滑,不妨試試
豆豉排骨是港式飲茶最常會點來吃的一道,自己在家想吃時,又沒有豆豉可用時,怎麼辦呢?,哈~~我有老幹媽的風味豆豉辣椒,裏麵也有一顆顆的豆豉啊,拿來用正好,就利用我那可以蒸煮的電鍋,隻要按下開關就可以去做自己的事,等到蒸好後會自動跳起開關,上午出門前醃製,下午回家就簡單地放進蒸鍋裏就可以了,這是我晚餐的懶人料理啊,*^ο^*
從來沒試過豆腐的做法是用蒸的,之前有看到豆親們發蒸豆腐菜譜,就很好奇一直想試一下蒸出來的效果如何。這次有機會了,不過在調料方麵我就利用家裏有的食材,比如九層塔和紫蘇,再加入老幹媽豆豉辣醬。嗯,第一次嚐試,比較一下還是感覺煮出來的口感更好一些。
這海魚是去旅遊前朋友給的,算一下時間也有四個多月了,應該盡快處理才行。這魚又是不知道名字,看著有點像鸚鵡魚,但不肯定。 ,,從冰箱裏取出來之後就考慮著應該怎麽做,想到院子裏種的紫蘇已經可以食用,所以決定放紫蘇,再加入老幹媽。這種做法完全是按個人口味想出來的。
咳嗽了好長時間都沒完全好,也不敢碰辣的,兒子一直念叨說等我咳嗽好了我們一起去吃烤魚,想起冰箱裏還有青魚段,就拿出自己家裏烤烤,星期天讓他解解饞算了。
誰說年糕一定要韓式才好吃？ 試試........
海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,含有類似於乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓。,所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效,海蜇能軟堅散結,行淤化積,清熱化痰,對氣管炎,哮喘,胃潰瘍,風濕性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用；從事理發,紡織,糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積,清腸胃,保障身體健康。 夏天到了,又是涼菜和啤酒的日子。今天推薦一個海蜇皮的做法
平常都是做鹽水蝦,但是蝦頭和蝦皮都是扔掉的,浪費有點多,這次試做了一下幹鍋蝦很好,蝦很酥很脆,麻辣味十足,而且一點也不浪費。 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死； 蝦的通乳作用較強,並且富含磷,鈣,對小兒,孕婦尤有補益功效；
馬上又到了做臘肉的季節了,可冰箱裏還有去年的沒吃完呢,秋天到了,正是貼秋膘吃臘肉的季節。這道青椒炒臘肉我選用的是土青椒,無辣不歡的童鞋是越辣越喜歡,辣椒可以燃燒脂肪,有助於減肥呢~~~
記得以前上班的時候常常弄麻婆豆腐吃,到現在都隔了幾年了,沒想到味道還是一樣,哈哈。
梭邊魚火鍋是近幾年非常流行的魚火鍋係列之一,掀起了一股魚火鍋的美食風暴,梭邊魚火鍋不但具有魚頭火鍋的特色口味和特點,同時也具備冷鍋魚不燥而爽口的特色,采用獨特的配方香料經過特殊工藝炒製而成的特製魚火鍋底料,再配以原湯特製的味碟而別具一格的風味特色。但我們自己在加肯定沒外麵吃味道那麽好,但幹淨衛生,味道也會有8分像的,這是他們公認了的,嗬嗬~~~
閩菜
