1.準備好材料（沒買到裏脊肉隻好用瘦肉）

2.瘦肉切片，盡量切薄點，我忘記凍一下了切的有點厚

3.瘦肉裝碗中用雞蛋清、生粉、生抽和十三香攪拌均勻醃製起來

4.金針菇洗好，白菜切大段

5.紅椒切小段、蒜薑切片、蔥和八角準備好

6.熱鍋溫油，爆香蔥薑蒜、辣椒和八角

7.放白菜煸炒一分鍾

8.倒入高湯和金針菇，調鹽入味

9.開鍋後把白菜和金針菇撈起來，繼續煮沸湯底

10.倒入醃好的瘦肉，稍微撥散後再次大火煮開鍋即可裝盤

11.鍋中油燒熱後放紅辣椒、花椒麵和花椒爆香

12.澆在肉片上即可，吃的時候我還喜歡放點香菜，喜歡那個味道