1.白鰱魚，洗盡，一條魚去的頭是1500克

2.魚清洗好後，碼鹽半個小時，在加入蛋清和澱粉拌勻待用

3.喜歡的一些菜準備好

4.小鍋裏加入水，煮上喜歡的菜

5.鍋裏油燒熱後倒入薑，蒜，泡椒，辣椒醬翻炒

6.炒香後加入適量的水

7.水開後1分鍾倒入魚和芹菜段，煮5分鍾在加入味精和五香粉就可以了

8.把煮好的菜加一些鹽和香油拌勻倒入大盆待用

9.把煮好的魚倒入裝油菜的盆中，麵上撒上蔥蔥和幹辣椒段，然後用鍋燒一些油淋在大盆魚麵上

10.這樣就可以了