鹽焗雞
買了鹽焗雞粉就嚐試做鹽焗雞,特地去超市買的說是竹林雞,好像不是很正宗,我用錫紙包裹好之後200度烤箱用了120分鍾的時間,打開之後用手輕輕一提雞肉和骨頭差不多都分離了,味道倒是非常的棒。
鹽焗雞需要的食材準備
鹽焗雞做法步驟配圖
1.雞洗淨後，把自家不喜歡吃的部位去除掉
2.準備鹽焗雞粉
3.準備蔥片和薑片
4.把鹽焗粉均勻的倒入雞身上抹裏外均勻
5.再加入適量料酒，蔥片和薑片，蓋上醃製12小時以上
6.之後取出把蔥，薑片放入雞肚內
7.用錫紙包好
8.烤箱200度預熱烤120分鍾
9.待微涼打開，裏麵有汁水，把雞取出後把汁水刷在雞身上
10.上桌
做好鹽焗雞的竅門要領
1,烤箱的時間和溫度要依照自己家的烤箱和雞的大小為定
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東粵菜的代表菜式之一,用別具中國特色鹽焗的烹調手法製作而成,首創於廣東東江一帶,300多年前的東江地區沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆醃儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。後來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人,於是創製了鮮雞燙鹽焗製的方法現焗現食。
鹽焗雞
鹽焗雞是客家菜,也是粵菜中很具代表性的,南寧毗鄰廣東,飲食上多少也受些影響,而鹽焗雞製法獨特,出來的成品色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香。以前上班經常走過一個地下商場,最喜歡那裏的鹽焗雞翅了,可以說是每次必買,今天就著家裏現有的條件,做一次簡單版的鹽焗雞,味道也是不差的哦。
鹽焗雞腿
鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一。味香濃鬱,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。此外,鹽焗雞還含有大量鈣,鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。