鹽焗雞
在市場上看人家賣的鹽焗雞,大多都是用粗鹽醃埋起來焗的,如果在家自己做要用很多的鹽,用鹽焗雞粉就方便很多了,這次用高壓鍋來做,雞肉的熟度剛剛好,比外麵賣的還要嫩滑。
鹽焗雞需要的食材準備
鹽焗雞做法步驟配圖
1.準備所需材料。
2.將整雞清洗幹淨瀝幹水分。
3.再將鹽焗雞粉倒入整雞上。
4.把焗雞粉均勻的塗抹在整雞身上,雞肚子裏麵也均勻的抹上,然後放置醃製半小時。
5.錫紙刷上一層植物油。
6.鋪上薑片。
7.把醃好的整雞放在上麵。
8.然後包起來。
9.把包好的整雞放入高壓鍋內。
10.啟動高壓鍋的無水焗功能,默認35分鍾。
11.35分鍾後,高壓鍋結束工作,整雞已經焗好了。
做好鹽焗雞的竅門要領
整雞在抹鹽焗粉前一定要先瀝幹水分,也可以用廚房紙巾吸幹。一般醃製半小時整雞已經很入味了。