1.將粉絲洗幹淨，用熱水泡軟，瀝幹水分，備用。

2.將魷魚去除內髒，清洗幹淨。

3.撕去表皮。

4.交叉劃紋，再對半切開，切小塊。

5.盤裏鋪上泡軟的粉絲。

6.上麵鋪上鮮魷魚。

7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒出香味。

8.將炒香的蒜蓉放碗裏，加入蠔油、蒸魚豉油、料酒、少許糖，拌勻。

9.在魷魚粉絲上淋上做好的醬汁。

10.鍋裏加水，燒開後，放入魷魚，大火蒸6分鍾左右。

11.全程沒放油，健康營養又美味。