羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。尼羅羅非魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1,0.1毫克,維生素B2,0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。,羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

薑蔥燜羅非魚需要的食材準備

• 主料：羅非魚
• 輔料：油 鹽 薑絲 蔥段 料酒 生抽
• 準備時間：10-20分鍾

薑蔥燜羅非魚做法步驟配圖

1.準備材料

2.鍋裏熱油，放入羅非魚

3.兩麵煎到金黃

4.加入薑絲、生抽、砂糖

5.再加入料酒

6.加入蔥白部分

7.加入適量的水燜煮片刻，再加入蔥段

8.勾芡，生粉、蠔油、水

9.攪拌均勻，把芡汁倒入鍋裏煮至湯汁濃稠即可上碟

做好薑蔥燜羅非魚的竅門要領

因為羅非魚經過兩麵煎到金黃,基本差不多熟,所以,加入水燜煮的時候,水不要加太多,減少燜煮的時間。