洋蔥炒魚鰾
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難得買到魚鰾,用洋蔥與青紅椒一起炒,味道濃鬱,營養豐富。
魚鰾,俗稱魚泡,其主要成分為高級膠原蛋白,含有多種維生素及鈣,鋅,鐵,硒等多種微量元素。魚鰾味甘性平,養血止血,補腎固精。用魚鏢配合中藥可治療消化性潰瘍,肺結核,風濕性心髒病,再生障礙性貧血及脈管炎等疾患.,魚鰾粥性味平和,四季可用,不受療程限製.
洋蔥炒魚鰾需要的食材準備
洋蔥炒魚鰾做法步驟配圖
1.準備好食材
2.魚鰾去雜質,剪開,漂淨,加些黃酒浸泡一下去除腥味。
3.洋蔥與青紅椒洗淨切片。
4.鍋裏油熱,放入洋蔥與青紅椒煸炒至發蔫,盛出。
5.鍋裏油熱,放入蔥,薑,蒜炒香,放入魚鰾,
6.加料酒煸炒2分鍾。
7.加適量白糖,
8.加老抽,先抽,2小勺清水,小火燜煮10分鍾。
9.加些胡椒粉,
10.加些鹽煸炒勻,
11.放入洋蔥與青紅椒煸炒勻,
12.淋些芝麻油,
13.淋些辣椒油煸勻即可裝盤。
做好洋蔥炒魚鰾的竅門要領
1.用黃酒浸泡一下魚鰾,可以去除腥味。
2.魚鰾煮的時間稍微可以比煮魚時間長些。