自己曬了一些酸木瓜片,平時煮肉時放幾片進行不但可解油膩,而且還可除風濕,木瓜的酸味和肉的鮮味結合在一起,喝著爽口又開胃。今天煮魚時也放了一些酸木瓜片進去,魚湯喝著鮮香極了。

清湯木瓜魚需要的食材準備

• 主料：羅非魚
• 輔料：豬油 鹽 酸木瓜片 草果 薑 香蔥 香菜 小紅椒 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

清湯木瓜魚做法步驟配圖

1.羅非魚處理幹淨後切成小塊備用。

2.準備草果一個，薑一塊，香蔥5棵，香菜2棵，小紅椒2個，並切好備用。

3.取一砂鍋，鍋底放入酸木瓜片。

4.把切好的魚塊放入砂鍋裏。

5.放入草果，薑片，辣椒段、蔥段。

6.往砂鍋裏加滿水然後放火上，往砂鍋裏放入一小匙的胡椒粉。

7.放入一匙的豬油。

8.蓋上蓋子大火煮沸。

9.湯沸後改小火煮5分鍾。

10.待魚肉煮熟後關火，撒上香蔥葉和香菜即可食用。

做好清湯木瓜魚的竅門要領

1,煮清湯魚,魚肉一定要現殺現煮。 2,煮魚時一定要冷水下鍋,魚肉不可久煮,煮熟即可,這樣煮出來的魚肉才鮮嫩。