蘿卜幹炒臘肉
湖南人對臘肉的熱愛可謂情有獨鍾,童年時,我的媽媽會在冬季自製臘肉。饒是現在住電梯房,我們那還有兩個鄰居,熱衷在冬風乍起時,用鐵皮爐子,躲在一樓單元門的外麵,守著烘烤臘肉呢~
蘿卜幹炒臘肉需要的食材準備
蘿卜幹炒臘肉做法步驟配圖
1.準備蘿卜幹及青辣椒
2.臘肉提前蒸熟
3.蘿卜幹切小段
4.青辣椒及大蒜子、生薑切片
5.臘肉切薄片
6.熱油鍋中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生薑煸炒，至斷生，加少許食鹽
7.放入蘿卜幹翻炒
8.放入臘肉片
9.翻炒均勻
10.香噴噴的蘿卜幹炒臘肉出鍋了
做好蘿卜幹炒臘肉的竅門要領
1.臘肉提前入蒸鍋蒸熟,既容易炒熟又省油。
