把子肉
這是一道濟南獨特的名菜。屬於魯菜。今天跟君夢深藍導師好好學習。因為我們家從來沒有做過魯菜。它一道不放糖和鹽隻用醬油和八角在瓦罐燉熟。我做這菜時航寶說肉好肥呀,燉好了好吃嗎？等我燉好以後你在評價。燉的過程中香氣四溢,好香呀,好香呀！航寶驚喜地連連說了幾好聲。
把子肉需要的食材準備
把子肉做法步驟配圖
1.主料：五花肉 1000克 配料:薑 蔥 調料：生抽20克 老抽50克 甜麵醬20克 燉肉料包1包
2.五花肉洗淨切成長條
3.五花肉長條放入一大碗中，將調料都倒入碗中
4.將調料與五花肉充分攪拌均勻，放入冰箱醃製2到4小時
5.取一砂鍋蔥段，薑片，凍豆腐墊底。將醃製好的肉放在蔥，薑，凍豆腐上
6.燉肉料包放置砂鍋中，醃製時湯汁和清水倒入砂鍋沒過肉即可。
7.蓋上砂鍋蓋，大火燒開。用濕手巾裹住鍋蓋，轉消火燉至1小時即可
8.成品出圖
做好把子肉的竅門要領
1不需要放糖和鹽,因為生抽,老抽甜麵醬帶有鹹味。2,薑,蔥防止糊鍋。
把子肉
五月第一課就是濟南獨有名菜——把子肉,我看了導師君夢深藍的菜譜和話題好幾遍了,今天終於決定試一下了,確實是香氣四溢,酥爛鮮美！
把子肉
當了解到把子肉的來曆,知道它的製作方法很特別,用砂鍋製作五花肉一定很香。
把子肉
把子肉是濟南獨有的一道名菜,屬於魯菜係。把肥瘦相間的五花肉切長條,放在醬油中燉至酥爛。火候足到,一起封,香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,十分鮮美。
把子肉
＂把子肉＂顧名思義,拜把子,結兄弟唄！這是我看活動貼的第一印象
把子肉
把子肉是淮海地區經典的漢族名菜之一,屬於魯菜係。其發源於五省通衢,大河前橫的古徐州,把子肉采用上好豬五花肉烹製,有肥而不膩的特殊口感,與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相組合,剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。把子肉多為午餐食用,但作為晚餐也非常適宜。