墨西哥風味燉牛肉
Chili,con,carne是一道辣味的燉煮菜肴,墨西哥和德克薩斯州美食。它的主料包括辣椒和肉,有不同的做法。傳統的做法是放入番茄,洋蔥,大蒜和孜然,通常也會放入蒔蘿和豆子等其它食材。它的原名是西班牙文,字麵的意思是“辣醬與肉”。這道菜配米飯或者玉米餅是最為經典的組合。
墨西哥風味燉牛肉需要的食材準備
墨西哥風味燉牛肉做法步驟配圖
1.首先將牛肉切成小塊
2.將切好的牛肉放入植物油中煎炒，直至牛肉中水分耗幹並顏色發紅。時間大約10~·15分鍾。
3.這個時候可以準備調料，將辣椒粉、牛至葉和孜然放入施救中磨成粉粒。
4.將蒜、洋蔥、紅辣椒和甜椒洗淨，切成小塊。
5.此時，看看肉是不是煎好，如果開始變紅就將肉從煎鍋放入煮鍋。之後利用煎鍋剩下的油煎炒切好洋蔥粒，洋蔥變得透明時，放入其他切好的蔬菜。
6.加熱攪拌兩三分鍾後，放入磨好的調料。
7.之後繼續加熱攪拌兩三分鍾後，將其倒入煮鍋，和肉放在一起。
8.將番茄罐頭裏的番茄搗碎，也放入肉中。
9.添水，根據個人口味加適量的鹽和糖。蓋上鍋蓋，小火燉。一個半小時候放入四季豆。
10.放四季豆的同時，加入檸檬汁。再燉半個小時。
11.在燉完還剩五分鍾的時候，加入黑巧克力。
12.做好盛出。配米飯吃很下飯。
做好墨西哥風味燉牛肉的竅門要領
1,植物油最好使用玉米油。更具墨西哥風味。
墨西哥雞肉卷
墨西哥雞肉卷是墨西哥很出名的小吃,由於西餐快餐店在中國的普及,大家也都很愛吃,也有很多種做法。墨西哥雞肉卷裏有番茄丁,生菜絲,胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味）,是小孩及青年人的最愛。我做的這個是根據自家的情況改良的,味道也超讚的,不輸快餐店出售的噢！
墨西哥泡椒蝦
墨西哥人,不僅外貌和中國人很相似,他們的主食,像卷餅,玉米餅,米飯之類,也都和中國的差不多。說到墨西哥菜,自然要提他們大大有名的辣椒。說實話,在我眼裏,辣椒隻有紅和綠兩種顏色,味道隻有辣和不辣兩類,形狀嘛,也就是大和小兩種而已。那些看著幾乎一樣的辣椒居然能分出若幹種,各有名字,實在是超出我的分辨力之外。
墨西哥包
墨西哥包並不源於墨西哥,而是來自香港的茶餐廳,介於菠蘿包和日本蜜瓜包之間,外有脆皮,內有奶黃餡,非常好吃。但由於外皮非常吸潮,冷掉就不脆了有點粘膩,很少麵包店有買,一般都是特定茶餐廳現做現賣。自己在家裏做就不存在這個問題,有烤箱嘛,180度,不用預熱放進去,10分鍾就烤的香甜酥脆,我做了些給我婆婆,她那沒有烤箱,就用了電飯鍋,直接放進去煮飯鍵至跳起,和烤箱熱的是一樣的。方子是我很喜歡的博主圓豬豬的,非常感謝她哦,在我學習烘培的過程中,給了我很好的指引。