紅燒排骨
排骨味甘鹹,性平,入脾,胃,腎經；補腎養血,滋陰潤燥；主治熱病傷津,消渴羸瘦,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便秘,補虛,滋陰,潤燥,滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
紅燒排骨需要的食材準備
紅燒排骨做法步驟配圖
1.排骨用清水浸泡半小時去掉血水中間多次換水。
2.準備配料
3.排骨和生薑冷水下鍋
4.煮開2分鍾
5.撈出用清水洗幹淨血沫待用
6.鍋熱放少許油，下入配料炒出香味。
7.下入排骨煎炒至微黃
8.放入料酒
9.翻炒均勻
10.淋入紅燒醬油和生抽、砂糖
11.翻炒均勻，放入開水煮開。
12.移入電壓力鍋水量以排骨平行即可。
13.蓋上蓋按快煮功能15分鍾即可
14.倒入鍋中調入鹽、雞精
15.大火收汁即可出鍋。
16.成品
17.成品
做好紅燒排骨的竅門要領
排骨用清水浸泡半小時去掉血水中間多次換水。沒有紅燒醬油可以用老抽代替。
筍幹紅燒排骨
筍幹燒排骨,或者筍幹燒肉,典型的皖南特色,徽菜的代表。那年在黃山腳下,點了一盤子,裏麵找不到幾塊肉,也讓我吃的直咂嘴,餘興末盡,走時買了一堆。
紅燒排骨
貓媽是個愛吃肉肉的女生,每回去買菜,見到漂亮的肉排總是忍不住要買上一些,今天買的這塊排骨是連接著排骨頭,上麵連著的是裏脊的位置,這個部位的肉質鮮嫩,沒有筋膜,骨頭也很小,用來燒,蒸,燉都不錯,用來待客也很有麵子的哦。
紅燒排骨
排骨味甘鹹,性平,入脾,胃,腎經；補腎養血,滋陰潤燥；主治熱病傷津,消渴羸瘦,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便秘,補虛,滋陰,潤燥,滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。