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堿麵相關的做法菜譜

西紅柿湯麵西紅柿湯麵西紅柿湯麵

西紅柿湯麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

西紅柿湯麵,是我家那位最愛吃的麵條之一。麵,一定要用鮮麵條,手擀麵,機製麵都可以,但,首選堿麵條,堿麵條,有一種特殊的麥香氣,從養生角度來講,西紅柿略酸,而現在的人們大都是酸性體質,適量進食堿,可以達到人體酸堿平衡,更益於身體健康。

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湖北菜

說到武漢的早點,就數熱幹麵最出名啊！每天早上來一碗熱幹麵+一碗米酒湯,美好的一天就開始了！

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熱幹麵熱幹麵熱幹麵

熱幹麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading武漢小吃

Lg說想吃的,剛好前麵一天做了芝麻醬,真的好香的,他平時不愛吃麵,今天的量吃了一半的。這個不是正宗的做法,但是味道也很不錯的。

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩麵未賣完,他怕麵條發餿變質,便將剩麵煮熟瀝幹,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在麵條上。李包見狀,無可奈何,隻好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟麵放在沸水裏稍燙,撈起瀝幹入碗,然後加上賣涼粉用的調料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭相購買,吃得津津有味。有人問他賣的是什麽麵,他脫口而出,說是"熱幹麵"。從此他就專賣這種麵,不僅人們競相品嚐,還有不少

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熱幹麵熱幹麵熱幹麵

熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

熱幹麵是武漢最著名的食物之一,是武漢人生活中不可分割的一部分,並成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油,麻醬,蝦米,五香醬菜等配料,更具特色。端午節家裏來了一個小客人,晚飯啥都不吃要吃熱幹麵。一般的早點攤早賣完了,隻能去菜場買堿麵來做給他吃,調料少了一點,依然吃得津津有味,一個勁地說好吃！我隻能說我買少了,嗬嗬。。。。。。如果要提前準備一點薑蒜水味道會更好,還有就是我忘記買蔥了。

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading武漢小吃

舌尖2的熱播,把各地的美食呈現給了觀眾朋友們,把每個人的饞蟲都勾了出來,其中有一集上有武漢的熱幹麵,雖然是一晃而過的鏡頭,但也擋不住武漢熱幹麵在早餐中老大哥的地位,早晨走在路上,碰都十個人,八個人手裏端著的都是熱幹麵,再配上一杯冰豆漿,或者冰綠豆湯,這頓早餐吃著才舒服。別小看這一碗熱幹麵,武漢熱幹麵和山西刀削麵,北方炸醬麵,兩廣伊府麵,四川擔擔麵成為我國五大名麵,是頗具武漢特色的過早小吃（過早,即吃早餐）！

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[手工美食]武漢熱幹[手工美食]武漢熱幹[手工美食]武漢熱幹

[手工美食]武漢熱幹

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading武漢小吃

【武漢熱幹麵】是【學做家常菜】第2課教學跟著草兒導師學做的,雖然學得不是很正宗,但超級好吃。堿麵的勁道,嚼起來滿嘴的芝麻香味還有配菜的爽脆。 熱幹麵與山西刀削麵,兩廣伊府麵,四川擔擔麵,鄭州燴麵並稱為中國五大名麵,是武漢特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油,芝麻醬,醬菜等配料,更具特色。熱幹麵有武漢熱幹麵和信陽熱幹麵之分,二者做法大致相同,口味卻略有差異。

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堿麵拌麵堿麵拌麵堿麵拌麵

堿麵拌麵

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

一方水土養一方人。拌麵,新疆民間俗稱拉條子,維吾爾語叫“蘭格曼”,是新疆各族人民非常喜愛的一種美食。說到新疆出名的特色拌麵,最出名的當屬奇台,托克遜,伊犁拌麵。拌麵屬於菜麵合一的美食,以麵為主,以菜為輔,且菜可葷可素,口味也可隨個人喜好而定,但每道菜品中永遠少不了的是紅辣椒,青辣椒,西紅柿,皮牙子（洋蔥）,主要在功能是調色,調味。所以說拌麵還是比較適合西北人的飲食習慣。 ,,,,,,現在的拌麵隨著生活水平的提高,拌麵的品種也越來越多,一個拌麵店能有幾十種不同口味的拌麵。特別是切麵

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幹扣麵幹扣麵幹扣麵

幹扣麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading徽菜

幹扣麵,屬於皖北地區一道特色小吃麵食,幹扣麵的曆史眾說紛紜,但它的鮮美可口,獨具風味卻是眾口一詞的。在整個淮北平原上稍嫌偏僻的縣城,不論是在人流滾滾的大街,還是偏僻幽靜的小巷,走上不遠幾步,就可以看到一家幹扣麵館。 幹扣麵其實就是幹拌麵,簡單的一碗麵條加入醬料拌均勻,在加入一勺辣椒或者炒好的雪菜,拌均勻後,洪亮亮油汪汪,鮮香撲鼻的麵條誘人口水,頓令食客口舌生津,狼吞虎咽起來。 前幾天偶爾和朋友閑談,這個朋友說是學過幹扣麵的做法,幹扣麵醬料是它的靈魂,一碗麵條主要就靠醬料調味。 完整介紹  

老四川擔擔麵老四川擔擔麵老四川擔擔麵

老四川擔擔麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

擔擔麵是四川極為普遍且頗具特殊風味的一種小吃,一碗是5塊錢,早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔麵,今天帶給大家的這碗擔擔麵不敢冠以什麽正宗來給它加磚添瓦,在我這吃貨吃到和去餐館看店主製作的這碗麵中,我可以肯定的說這碗看似簡單的麵條要想做好絕非易事。其實所謂的擔擔麵也就是所謂的幹餾麵,不放水的,肉醬炸幹了和芽菜一混,回味悠長

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重慶幹溜麵重慶幹溜麵重慶幹溜麵

重慶幹溜麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

重慶,幹溜麵是發源於重慶的一款特色麵食,品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的麵調味料也很豐富,一碗麵條全憑調料來提味兒。有臊子的重慶幹溜麵有素幹溜麵,雜醬幹溜麵,牛肉幹溜麵,肥腸幹溜麵,豌炸幹溜麵,酸菜肉絲麵等,其中以素幹溜麵,雜醬幹溜麵,豌豆幹溜麵最為常見。重慶幹溜麵的特點是麻辣當先,麵條勁道,味道濃而厚味。不論身世高低貴賤,都會被重慶的麵魅力所征服。夏天尤其適合吃幹溜麵,一來開胃,二來不會汗流浹背的。

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舌尖2美食 熱幹麵舌尖2美食 熱幹麵舌尖2美食 熱幹麵

舌尖2美食 熱幹麵

10分鍾內/ 3-4人/ Loading武漢小吃

在舌尖2三餐這一集裏麵出現了幾道湖北的特色美食,這讓我們無比的高興,確實熱幹麵,豆皮,麵窩這幾道小吃在我們當地的早點攤隨處可見,熱幹麵是在家經常做的,家裏人都很喜歡,應該說我們這邊的人都還很喜歡的！今天用的蘇泊爾火紅2代無油煙炒鍋,溫度很好控製！

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading武漢小吃

熱幹麵是武漢頗具特色的早餐小吃。 熱幹麵既不同於涼麵,又不同於湯麵,,麵條事先煮熟,過冷和過油的工序,再淋上用芝麻醬,香油,香醋,辣椒油等調料做成的醬汁,增加了多種口味,吃時麵條爽滑有筋道,醬汁香濃味美,讓人食欲大增。 現在,熱幹麵已遍及大江南北,因其做法快捷方便,成為大眾喜愛的頗具特色的麵食。

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熱幹麵熱幹麵熱幹麵

熱幹麵

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading武漢小吃

熱幹麵對於我們來說都不陌生,很多的人都是喜歡吃這個特色小吃,提到熱幹麵,大家一定會想到武漢熱幹麵。,我就是特喜歡吃熱幹麵的,因為父母的家鄉和武漢很近,在飲食方麵都和武漢一樣,媽媽就愛做熱幹麵,在媽媽的影響下,家裏人都愛吃熱幹麵。 去年秋天去了武漢,終於吃了正宗的武漢熱幹麵。特喜歡那種加千張絲的熱幹麵,,這種熱幹麵比普通的熱幹麵要貴1元,一般要熱幹麵的時候,老板就會提醒你要那種,還會問你要不要辣椒。那熱幹麵特勁道,裏麵的榨菜丁特開胃,加上芝麻醬香味,真的不愧是武漢最出名的特色小吃。

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