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肉餡相關的做法菜譜

蒲公英肉餡餛飩

蒲公英肉餡餛飩

蒲公英肉餡餛飩

蒲公英肉餡餛飩

30分鍾-1小時/ 5-6人/

用蒲公英做菜,源自媽媽的習慣。記得小時候三年困難時期,物質極度匱乏,我們常常跟媽媽去郊區挖野菜吃。可以吃的野菜有很多,蒲公英是我們比較喜歡的一種。媽媽用蒲公英炒雞蛋,用蒲公英煮粥,用蒲公英攤餅,都很好吃。現在的人都不怎麽吃蒲公英了,可是在我們小時候,蒲公英切碎了,加些雞蛋包餛飩,就是一頓美味的過節飯了。蒲公英同時含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃,炒食,做湯,是藥食兼用的植物。蒲公英

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

紅燒獅子頭過去搭配好吃不膩,嘟嘟寶貝的最愛。一起來看看紅燒獅子頭的傳說吧！傳說“獅子頭”,用揚州話說即是大斬肉,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”。隋煬帝沿大運河南下時,對揚州萬鬆山,金錢墩,象牙林,葵花崗四大名景十分留戀。,回宮後,命禦廚以這四景為題做菜,於是鬆鼠桂魚,金錢蝦餅,象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。到唐代,郇國公韋陟看到“葵花斬肉”這道菜端上來時,那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫,有如雄獅之頭。便將葵花斬肉改名為‘獅子頭’。”一呼百諾,從此

台灣小香腸

台灣小香腸

台灣小香腸

台灣小香腸

1-2小時/ 5-6人/

上次做的台灣脆皮腸,這次和上次配方不一樣,今年做了各種口味的香腸,也都嚐試一下,那種口味更適合,各有個的味道,都還不錯,加油！

西紅柿丸子湯

西紅柿丸子湯

西紅柿丸子湯

西紅柿丸子湯

10-20分鍾/ 3-4人/

肉丸子湯簡單,快手,老少皆宜,營養豐富易於吸收,經常在家裏做肉丸子湯。今天做的是西紅柿肉丸子湯。

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯

10-20分鍾/ 3-4人/

肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。也是西安人最受歡迎的早餐之一。

油湖餡兒

油湖餡兒

油湖餡兒

油湖餡兒

30分鍾-1小時/ 3-4人/

西安回民街的這道吃食--油糊餡兒,很多西安人都沒有吃過,都不知道什麽是油糊餡,油糊餡兒外觀很像特大號牛肉餅。隻是吃起來蔥花和牛肉的味更濃鬱,口感更為酥軟,麻味出頭,比一般的牛肉餅肉餡更足味道更好。

羊肉胡蘿卜餃子

羊肉胡蘿卜餃子

羊肉胡蘿卜餃子

羊肉胡蘿卜餃子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

薄皮大餡香香的

焦溜丸子

焦溜丸子

焦溜丸子

焦溜丸子

30分鍾-1小時/ 3-4人/

焦溜丸子是山東的傳統菜,非常好吃而且很下飯。焦溜丸子先炸後溜,口感外焦裏嫩,鮮嫩多汁,色澤漂亮。為了增加口感,裏麵可以放些馬蹄碎,麵包渣,蓮藕之類的東西,味道也是相當好。更可以作為待客佳肴呢。

肉龍

30分鍾-1小時/ 1-2人/

喧軟可口層層香

海鮮百葉包

海鮮百葉包

海鮮百葉包

海鮮百葉包

30分鍾-1小時/ 1-2人/

海鮮煮百葉包,海鮮的鮮加上百葉包裏肉餡的鮮,真可謂是是“鮮上加鮮”！

日式炸肉餅

日式炸肉餅

日式炸肉餅

日式炸肉餅

30分鍾-1小時/ 1-2人/

看了日本深夜食堂後自己照著做的。

肉圓青菜湯

肉圓青菜湯

肉圓青菜湯

肉圓青菜湯

10-20分鍾/ 3-4人/

肉圓：是咱中國老百姓最熟悉的美食之一；在中國大部分地區：叫肉圓子或肉丸子；其主要配料：是各種家禽的肉,多以豬肉,牛肉居多,魚肉其次。由於肉圓製作簡單,食用方便,所以它是中國地區,乃至整個東南亞地區都非常喜愛的一種家常料理,特別是家中兒童或老人的,食用的機會更多,更方便。眼下已是秋季了,南京的氣候也開始變得幹燥了,好多天沒有下雨了,人很容易上火呢；趁著剛剛做好的絞肉,那咱就來道~~~簡單好吃又清火的“肉圓青菜湯”吧

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

2小時以上/ 6人以上/

跟著舞姐姐學習製作紅燒獅子頭。說起製作丸子,恐怕家家都製作過,無論大小,過年過節,款待親友,總是離不開它的。這次跟舞姐姐學習製作的獅子頭,有幾個特點,加入蓮藕（以前製作過加南薺,冬筍的）增加丸子的鬆軟和脆感；用砂鍋煨製丸子,味道更加的純正鮮香；將肉切成碎末比絞餡更有口感和香味,我為了省事還是讓商家直接絞餡了,隻是要求絞的較粗些,嗬嗬。雖然製作出來的丸子沒有姐姐的漂亮,但味道確實是太棒啦,家人一致喜歡,以後它將成為我家的家常菜了。

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,也稱四喜丸子,是取其吉祥之意。這是一道淮揚名菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味。獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢燉,以砂鍋為最佳,己故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,細切粗斬,大小要如米粒,不能剁太細,讓肉質間保持縫隙,才能含汁。

起士漢堡肉排

起士漢堡肉排

起士漢堡肉排

起士漢堡肉排

10-20分鍾/ 1-2人/

漢堡肉排,,,做法很多種,,也不可以不加起士,,,洋蔥碎是必須要加的,,,也可以加入適量的豆渣,,胡蘿卜碎,減少些熱量,,嗬嗬