麻婆豆腐
典的麻婆豆腐,每個人做出的口味卻不同,這次,依照家人的口味,將牛肉碎或成豬肉碎,味道也是相當不錯。
麻婆豆腐需要的食材準備
麻婆豆腐做法步驟配圖
1.將豆腐切成約2厘米的正方塊。
2.鍋中放適量油，炒肉餡。
3.在肉餡炒至半熟時加入切碎的豆豉。
4.加入郫縣豆瓣醬將肉餡炒熟。
5.加入豆腐、蔥、薑翻炒。
6.加入水、料酒煮開。
7.煮入豆腐入味，加水澱粉勾芡出鍋。
做好麻婆豆腐的竅門要領
豆腐在鍋中要輕翻,以免弄碎。
典的麻婆豆腐,每個人做出的口味卻不同,這次,依照家人的口味,將牛肉碎或成豬肉碎,味道也是相當不錯。
1.將豆腐切成約2厘米的正方塊。
2.鍋中放適量油，炒肉餡。
3.在肉餡炒至半熟時加入切碎的豆豉。
4.加入郫縣豆瓣醬將肉餡炒熟。
5.加入豆腐、蔥、薑翻炒。
6.加入水、料酒煮開。
7.煮入豆腐入味，加水澱粉勾芡出鍋。
豆腐在鍋中要輕翻,以免弄碎。
