西葫蘆餃子
在過去的幾十年,我很少吃西葫蘆。記憶中,媽媽隻會將它醋溜來炒,酸酸脆脆到口感,炒片炒絲,吃到你膩。這種菜,還帶有一種特殊的味道,這也許是人們愛將它醋溜提味的首選吧。
西葫蘆餃子需要的食材準備
西葫蘆餃子做法步驟配圖
1.將麵粉加入一個雞蛋，少許鹽
2.加溫水揉勻蓋保鮮膜醒發半個小時左右。
3.準備其他食材。
4.一小把花椒一個八角二片香葉指甲蓋大小的桂皮放在碗中，用溫水泡半個小時（用來代替料酒）
5.豬肉切成小丁，然後加入薑絲一起放入絞肉機中
6.高速約40秒攪成肉餡。
7.在肉餡中加入兩大勺泡好的花椒水，順一個方向攪打上勁。
8.再加入拌勻醬油入味略放。
9.西葫蘆切成小段用絞肉機低速約三十秒切成絲。
10.略擠出水份。
11.將西葫蘆絲粗粗的切成幾段。
12.將韭菜也切成細段放入。
13.加入芝麻油花生油雞精鹽拌勻。
14.醒好的麵團搓成長條，切成小劑，擀成中間厚，兩邊薄的小劑。
15.放入肉餡。
16.包起來。
17.煮熟撈出即可。
做好西葫蘆餃子的竅門要領
小貼士：
西葫蘆炒肉
西葫蘆含有較多維生素C,葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有清熱利尿,除煩止渴,潤肺止咳,消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹,煩渴,瘡毒以及腎炎,肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑,可刺激機體產生幹擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用
西葫蘆餃子
在過去的幾十年,我很少吃西葫蘆。記憶中,媽媽隻會將它醋溜來炒,酸酸脆脆到口感,炒片炒絲,吃到你膩。這種菜,還帶有一種特殊的味道,這也許是人們愛將它醋溜提味的首選吧。
豆腐西葫蘆海蟹煲
天氣漸漸地熱了,話說家裏的冰箱,真要過些日子就打掃打掃,否則真有些食材要浪費了。
香菇西葫蘆
香菇的蛋白質中含有18種氨基酸,而人體所必需的8種氨基酸,香菇就占了7種。香菇還含有多量的穀氨酸,各種糖類等,而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香,風味的重要物質。故營養學家把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇,其原因也就不言而喻。