宴客做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

宴客相關的做法菜譜

蔬果烤雞腿

蔬果烤雞腿

蔬果烤雞腿

蔬果烤雞腿

1-2小時/ 3-4人/

剛剛在挪威食堂實習時,一天廚師跑來告訴我今天吃中國食品,我非常的好奇,到了開飯時一瞧：原來是烤大雞腿配米飯,外加一點沙拉菜。在他們的眼裏米飯就是亞洲食品,可是我們卻認為帶有沙拉菜就是西餐。再以後我又到過多家大小食堂工作,凡是烤雞腿全是配米飯,還有生抽提供。一天一位客人找我要生抽,我就納悶,要生抽做什麽的呢？原來是澆到白米飯上的,一改他們平時的胡椒和鹽,這才是正宗的中式吃法,讓我這個土生土長的中國人大跌眼鏡。在挪威生活住久了,我的菜也便的不中不西了,或

糖醋黃魚

糖醋黃魚

糖醋黃魚

糖醋黃魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。功效：黃魚含有豐富的蛋白質,微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃魚有健脾升胃,安神止痢,益氣填精之功效,對貧血,失眠,頭暈,食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

龍井蝦仁

龍井蝦仁

龍井蝦仁

龍井蝦仁

10分鍾內/ 1-2人/

龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩；芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。“龍井蝦仁”選用活大河蝦,配以清明節前後的龍井新茶烹製,蝦仁肉白,鮮嫩龍井蝦仁1,茶葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,是一道杭州傳統風味突出的名菜。

榨菜肉絲鍋巴

榨菜肉絲鍋巴

榨菜肉絲鍋巴

榨菜肉絲鍋巴

10-20分鍾/ 3-4人/

天下第一菜,劈劈吧吧地登場了。自己用米飯做的鍋巴曬幹後就迫不及待的做了最簡單的鍋巴菜——榨菜肉絲鍋巴。鍋巴香,酥,脆！榨菜肉絲鹹,鮮,辣！我還用了點青紅椒來點綴,瞧上去也特別有食欲。自製的米飯鍋巴菜譜http:,,,recipe,885371

香菇燉雞

香菇燉雞

香菇燉雞

香菇燉雞

10-20分鍾/ 3-4人/

今年秋天注定是個忙碌的季節,一波未平一波又起,各種喜悲事蜂擁而至,每件事都要很認真的去解決,身心俱疲,不過雖然如此也得努力調整好心態來應對這個多事之秋,加油吧. 咱懶人宴客也得有懶招啊,今天做的這道就是不用開火的大肉菜,將食材準備好直接丟電壓力鍋裏,時間到了就可以吃啦,也不用時刻盯在邊上怕幹鍋了,利用這些時間可以再拌幾個涼菜,省心又省力.

鹽水蝦

鹽水蝦

鹽水蝦

鹽水蝦

10分鍾內/ 1-2人/

鹽水大蝦是將鮮活的大海蝦洗淨後,用少許精鹽+料酒輕輕抓勻並醃漬後,隻需開水煮熟,最大程度保持了海蝦原汁原味的一種健康吃法。很適合糖尿病人食用。這道菜是中秋節為媽媽做的。

剁椒魚頭

剁椒魚頭

剁椒魚頭

剁椒魚頭

10分鍾內/ 3-4人/

剁椒魚頭這道菜,還是在長沙工作的時候,第一次吃到。當時從老家到長沙,已經去長沙工作了半年的同學接待我,每天陪著我吃飯,帶我熟悉環境。初到長沙,對於別具一格的長沙菜很是好奇,都是之前從未見過的搭配,從未嚐過的口感。尤其喜歡去宿舍旁邊的瀏陽蒸菜館,一大摞的提籠,直徑足有一米,提籠裏擺著各種各樣的碗,碗裏各種各樣的菜,想想就口水四溢。有葷有素,各種好吃。自己拿幾個碗,端一桶（小木桶）米飯。吃完算賬,老板會看碗來算,不同價格的碗顏色不一樣。葷的有臘味合蒸,扣肉,排骨蒸芋頭,剁椒蒸魚頭,

口味萵筍條

口味萵筍條

口味萵筍條

口味萵筍條

10分鍾內/ 3-4人/

心藍手製私房菜【口味萵筍條】——壞蛋寶,忘了那個人的風花雪月（引子） ,,,,寫在卷首的話： ,,,,這是一篇很特別的文字,和我以往的風格有所出入。我承認,我的心很痛很亂。這是我答應送給壞蛋寶的生日禮物,她的故事,她的傷痛,她的青春,她的美好,她的他……也許通篇沒有那麽多華麗的辭藻,也許通篇沒有那麽多美好的記憶,也許通篇隻是壞蛋寶在白茫茫的對話框裏貌似平靜的描述她的過往……但是,這是一篇滿含愛戀,滿含淚水,滿含傷痛,滿含遺憾,滿含壞蛋寶情感的文字。我想了一夜,我認為這

黃金飄香肉丸

黃金飄香肉丸

黃金飄香肉丸

黃金飄香肉丸

30分鍾-1小時/ 3-4人/

酒,之於男人,就像美之於女人,有一種天然的誘惑。不管你是文人還是武夫,不管你是青壯還是耊老,不管你是閑人還是要員,不管你是富翁還是窮漢,骨子裏始終或濃或淡或多或少飄著一絲酒精的情愫。 ,,,,自古以來,酒就是男人暢談豪情的知己,傳下了多少千古絕唱。自古以來,酒就是男人抒發愁腸的錦書,留下了多少遷客騷情。 ,,,,李白,詩仙,酒仙,每日必飲,每飲必醉,醉時長吟,妙語橫生,正是酒壯詩膽,詩長酒興。杜甫雲“李白鬥酒詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙”,二十八字,雅哉,

小炒攸縣香幹

小炒攸縣香幹

小炒攸縣香幹

小炒攸縣香幹

10分鍾內/ 3-4人/

在湘菜裏,有一道心藍非常喜歡,那就是攸縣香幹,鍋香濃鬱,口感滑嫩,韌性十足,口味純正。可是攸縣香幹卻並不像剁椒魚頭,口味蝦一樣屬於峰尚湘菜,嗬嗬,因為攸縣水質獨特,黃豆優良,一直堅持傳統工藝,外加上運輸的保鮮技術問題,攸縣香幹一直未能全麵走向全國。也正是這樣,他才能始終保持著那份土裏土氣,毫不時尚的純真味道…… ,,,,心藍也是個毫不時尚的人,我喜歡蓋碗茶,喜歡冊頁,喜歡線裝本,喜歡手卷,喜歡中國瓷,喜歡宣紙折扇,喜歡傳統菜色。這些在時尚人士眼中土的掉渣,淡出生活舞台的老家夥什,在我眼中卻是如

南乳焗五花肉

南乳焗五花肉

南乳焗五花肉

南乳焗五花肉

10-20分鍾/ 3-4人/

香噴噴的五花肉,即使不吃肥肉的人也難以拒絕的誘惑~~香而不膩。推薦大家一個切好薄片五花肉的秘訣,就是把五花肉洗淨後放進冰箱急凍1小時左右,取出就能切成均勻而薄的五花肉片了。

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉

10分鍾內/ 3-4人/

一個電話,讓心藍的心情跌到了穀底。極其壓抑之下,取酒狂飲,以泄心緒。,,,, ,,,,婚姻是什麽？兩個人,認識或者不認識,機緣或者不機緣,戀愛結婚,共同生活。你發現,原來發現婚後生活並不如想象中美好,早晨起床有人和你爭廁所了,洗澡的時候短信有人看了,每天洗衣服成必修課了……老婆逐漸要習慣他的呼嚕,他的臭襪子,他的上廁所不關門,他的大男人主義……老公逐漸要習慣她的購物欲望,她的洗澡需要1個小時,她的衛生紙用得飛快,她的任性……逐漸,由新奇變成厭煩,爭吵多了,冷戰多了,是非多了,終於爆發了……這個

炒大米果

炒大米果

炒大米果

炒大米果

10-20分鍾/ 6人以上/

大米果是我們家鄉傳統的點心,類似於白果,但較之有種淡淡堿水的香氣,口感更Q彈。配合臘肉進行炒製,是一盤招待賓客必備菜肴,甚至可以當飯吃呢。

泡椒酸菜魚

泡椒酸菜魚

泡椒酸菜魚

泡椒酸菜魚

10-20分鍾/ 1-2人/

凡是沾染了辣味的菜,總是內心多了那麽一份歡喜。吃起來是過癮,聞起來都是一陣愉悅的。麻辣,香辣,酸辣中,酸與辣的搭配,更顯得略為獨特,也因此成為大多數人的摯愛。川菜館中酸菜魚叫賣最好的一道菜,但凡出去吃飯,點酸菜魚,酸菜魚的湯是著重點,湯清味重,表麵上看著清淡,吃著實則刺激。喝上幾口清淺的湯,挑起所有味覺,觸動全身神經,渾身發汗,才覺得過癮。

鹹燒白

鹹燒白

鹹燒白

鹹燒白

30分鍾-1小時/ 6人以上/

鹹燒白是中國菜係川菜菜係中很有特色的菜式之一,以五花肉為製作主料,鹹燒白的烹飪技巧以蒸為主,口味屬於鹹鮮味味。菜中的主要配料敘府芽菜,是四川宜賓（古稱敘府）的特產,素以質嫩條細,鹹鮮回甜,味道醇香而聞名於世,以之與素肉同燒,增添了特殊風味。這道《四川名菜：鹹燒白》,我用的是四川資中的特產,冬尖。我們家鄉的鹹燒白,都是用冬尖做配菜,算是一道特色菜。