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韓式參雞湯

韓式參雞湯

韓式參雞湯

韓式參雞湯

1-2小時/ 3-4人/

前幾天,秋涼,這幾天,秋燥。本來降到二十幾度的氣溫,莫名又突然回升到三十度之上。這使好多人都受不了了,熱,悶熱,出汗,出虛汗,你的身體需要補補了！這次的做法,據說是正宗的韓式參雞湯,其實正不宗不重要,適合不適合家人的口味,味道鮮美不鮮美才是最重要！

咖喱羊肉燜腐竹

咖喱羊肉燜腐竹

咖喱羊肉燜腐竹

咖喱羊肉燜腐竹

30分鍾-1小時/ 5-6人/

家人很喜歡吃有咖喱味的菜肴,做菜炒,燜,燉,煲,燴都嚐試過調入咖喱粉,每次都說好好味。咖喱有增進食欲,還能促進血液循環,達到發汗的目的,所以在炎熱地區,人們特別喜歡吃咖喱菜肴。羊肉中調入咖喱粉,去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出,開胃不油膩。

青口煮冬瓜

青口煮冬瓜

青口煮冬瓜

青口煮冬瓜

10-20分鍾/ 3-4人/

青口是朋友從紐西蘭帶回來的,國外的青口與國內不一樣,這裏青口價錢很貴,但卻非常好吃,很鮮美。冰箱裏有一截上星期朋友給的冬瓜,正好與這青口搭配。調料方麵我用了沙茶醬,有少許辣,味道很不錯。

雞蛋炒河粉

雞蛋炒河粉

雞蛋炒河粉

雞蛋炒河粉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

河粉,又稱沙河粉,1860年左右源自廣東省廣州市沙河,因而得名。河粉比較薄和滑,更有光澤。是中國廣東,廣西,福建,台灣和東南亞一帶常見的漢族傳統小吃主料。前一陣子去廈門遊玩,在街頭攤位小吃店最常見的就是炒河粉,炒河粉在早晚都是廈門人喜愛的小吃。最家常的莫過於雞蛋炒河粉。回來之後也自己做了幾次炒河粉,雞蛋炒河粉簡單快捷,尤其是一個人的時候,滿滿一大盤子就可以吃得相當的滿足。

元寶紅燒肉

元寶紅燒肉

元寶紅燒肉

元寶紅燒肉

1-2小時/ 3-4人/

紅燒肉的配方,根據我家熊孩子的口味,做了多次調整,他不喜歡偏鹹的,卻對帶甜味的極愛,微甜不膩,肥肉入口即化,瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。為此我加大了冰糖的用量,不炒糖色,隻用生抽和老抽來調味調色,隻需一個半小時,,香甜軟糯的美味即可入口！,這次做入我用了自動鍋,如果用砂鍋,可用同樣的操作,切塊後放砂鍋中小火慢燉即可！

嘎嘎多犛牛肉醬豇豆

嘎嘎多犛牛肉醬豇豆

嘎嘎多犛牛肉醬豇豆

嘎嘎多犛牛肉醬豇豆

10-20分鍾/ 1-2人/

7~8月正在一年中最熱的三伏天,地處華東又是中國的四大火爐之一的南京城,天氣更是濕熱難擋；站在外麵隻要一會兒,就滿身大汗而且還是那種黏黏的非常不喜歡；自然也影響人的味口,適時來點開胃又清爽的涼拌菜,不失為一種最佳選擇啊~~~

蝦鹵秋葵

蝦鹵秋葵

蝦鹵秋葵

蝦鹵秋葵

10分鍾內/ 1-2人/

沿海的人家怎麽吃秋葵？自打我一個農家樂吃到這種做法,就再也忘不掉了。眼瞅著人家那拿刀衝整顆蒜啪啪一拍,然後紅椒點綴調味,倒入一種類似生抽味極鮮的醬料,拌起來鮮香撲鼻！入口才知,不是生抽,不是味極鮮！是一種鮮鮮的調料,追問才知,叫鹵蝦油,類似於魚露的調料,是由新鮮海蝦經過長時間發酵後表層滲出的,雖然叫蝦油,卻不是油,味道卻是鮮美至極！據農家樂說,在這個沿海小城,大部分家庭都是這樣吃秋葵的。

仔薑炒魚絲

仔薑炒魚絲

仔薑炒魚絲

仔薑炒魚絲

10分鍾內/ 1-2人/

極喜歡仔薑微辣脆爽的口感,仔薑既可以做調料也可以做配菜。泡酸薑,醃薑,炒食,涼拌都是很開胃的。用仔薑絲來炒魚絲真的很搭,薑所含的薑辣素有效的去除了魚的腥味,調味時放入適量醋和白糖,成菜後仔薑絲脆嫩,魚肉絲嫩滑鮮美,微辣酸中微微回甜,嗬嗬！感覺像是在吃沾有薑醋味汁的螃蟹肉,滋味不凡。

水煮烏魚片

水煮烏魚片

水煮烏魚片

水煮烏魚片

30分鍾-1小時/ 1-2人/

周末去超市購物時隨便買一條大烏魚,回來後自己加工了一下,做了二道美味菜；魚身削了魚片做了“水煮烏魚片”；魚頭,魚尾和魚骨煎後燉了一小鍋烏魚湯,老兩口一菜一湯的午餐,簡單又營養~~~

豆角餡水煎包

豆角餡水煎包

豆角餡水煎包

豆角餡水煎包

2小時以上/ 3-4人/

水煎包是北方的麵食之一,水煎包在烹製過程中融煮,蒸,煎於一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮,汽蒸,油煎之妙,其色澤金黃,一麵焦脆,三麵軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,其食者讚不絕口,名揚四方。自己在家製作其實也很簡單,雖然稍微有些費時,不過在周末的時候做上幾鍋,改善一下自家的餐桌,那是相當不錯的哦！水煎包的餡料有葷有素,蔬菜可以隨季節而變化,這個季節用長豆角做餡也是相當美味的。

小炒豬血丸

小炒豬血丸

小炒豬血丸

小炒豬血丸

10-20分鍾/ 1-2人/

湖南的朋友送的豬血丸子還剩下最後半個了,就配了些青紅椒等做了這道下飯菜~~~

老北京獨鮮茄兒

老北京獨鮮茄兒

老北京獨鮮茄兒

老北京獨鮮茄兒

10分鍾內/ 1-2人/

茄子是應季蔬菜,吃法多樣,燒,炒,茄盒都很有口味,獨鮮茄兒是老北京的一種作法,其油少,而且茄子皮不浪費,保持原汁原味,令不喜歡吃茄子的人,打開味蕾讓你喜歡茄子,茄子皮富含大量花青素,對保護眼睛有很好意處。

黑椒排骨雜鍋

黑椒排骨雜鍋

黑椒排骨雜鍋

黑椒排骨雜鍋

30分鍾-1小時/ 3-4人/

遇上冬天寒冷的氣候,喜愛用砂鍋盛放食物,烹調好的菜肴盛入砂鍋中,再燜片刻,熱氣騰騰的端上餐桌,這一刻頓覺溫暖,一家人圍坐在餐桌旁溫馨愜意地就餐,幸福就這麽簡單~

雙蔥爆大蝦青醬意麵

雙蔥爆大蝦青醬意麵

雙蔥爆大蝦青醬意麵

雙蔥爆大蝦青醬意麵

10-20分鍾/ 1-2人/

二伏吃麵,咱今天來吃意大利麵。意大利麵與中國麵一樣要有澆頭醬汁。澆頭,也就是菜碼,我炒了個雙蔥（洋蔥和大蔥）爆大蝦。醬汁用的是青醬,青醬,也叫香蒜醬（意大利語：pesto）是由羅勒草,帕馬森幹酪,大蒜,鬆子仁,橄欖油,胡椒,鹽組成。有興趣的點擊下麵的青醬菜譜鏈接,不是我吹牛,如果你按照我的做法,保你會愛上的,比市場上買的瓶裝的好吃的太多。 http:,,,recipe,459874, 材料（2人份）：意麵180克,洋蔥150克,大蔥50克,大蝦14個（約260克）,青

韓國炸醬

韓國炸醬

韓國炸醬

韓國炸醬

10-20分鍾/ 6人以上/

麵條,作為深受全世界各國人民喜愛的食物,其曆史由來已久。據傳,早在1900多年前的中國古東漢時期就已經出現。幾千年來的繁衍變化,麵條的種類可謂是千差萬別,而其中,流傳最廣的,非炸醬麵莫屬。炸醬麵,中國北京有,中國西北有,東南也有,但是在世界上流傳最廣泛的,卻是韓國炸醬麵。在中國大陸,中國台北,中國香港,韓國,日本,美國,加拿大,澳大利亞,英國,法國等各個國家城市,幾乎都有純正的韓國炸醬麵的身影,不得不讓人驚歎。 ,,,,在韓國本土,炸醬麵也是地地道道的“大眾食品”。從朝氣蓬勃的青年,到兩鬢斑白