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砂鍋相關的做法菜譜

把子肉

把子肉

把子肉

把子肉

1-2小時/ 1-2人/

把子肉是濟南獨有的一道名菜,屬於魯菜係。把肥瘦相間的五花肉切長條,放在醬油中燉至酥爛。火候足到,一起封,香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,十分鮮美。把子肉很普通,它比不上紅燒肉的口感精致,也比不上九轉大腸的賣相華麗；把子肉也不普通,它是濟南的美食代表,是濟南人忘不了老滋味兒,也是濟南最原汁原味的美食回憶和傳承。

牛肉窩蛋煲仔飯

牛肉窩蛋煲仔飯

牛肉窩蛋煲仔飯

牛肉窩蛋煲仔飯

10-20分鍾/ 1-2人/

用煲仔來做牛肉窩蛋飯,是廣東煲仔飯一個很經典的吃法,一般來說,上桌的時候,牛肉是剛剛熟的,入口很是鮮嫩,並且不失彈性,而雞蛋還是會流動的,把它們攪散在米飯裏,蛋黃包裹著米飯與牛肉,入口又香又嫩又滑,這樣的煲仔飯,貓一頓就可以吃個底朝天,連砂鍋底的鍋巴都不會放過,可見其美味指數絕對的五顆星哦。

啫啫滑雞煲

啫啫滑雞煲

啫啫滑雞煲

啫啫滑雞煲

10-20分鍾/ 3-4人/

啫啫滑雞煲是廣東最具農家風味的特色煲仔菜,直接用砂煲上菜,在揭開蓋子的一刹那,“啫啫”之聲不絕於耳,濃鬱霸道的香氣撲鼻而來,還沒動筷子就已經心癢難耐了。

冬日暖身煲仔菜

冬日暖身煲仔菜

冬日暖身煲仔菜

冬日暖身煲仔菜

10-20分鍾/ 5-6人/

冬天悄然而至,從飲食街的好多廣告牌能看出冬天實實在在的來了,火鍋店的廣告招牌仿佛一夜之間全部冒了出來,好多餐館酒樓也相應的推出了款式各異的煲仔菜。早上喝早茶的時候,餐桌上給客人瀏覽的廣告招牌也改變了菜式的版麵。也許前段時間沒留意到吧,幾許涼意後下意識的要保暖,第一時間卻想到吃東西,這就是吃貨的本能,一時半會改變不了的習慣。。。廣東的氣候冬夏季節明顯一點外,春天和秋天都沒特別的感覺,好像是從炎熱的夏天一下子跳躍到了寒冷的冬天。這款暖身煲仔菜最適合冬天食用了,熱氣騰騰的端上餐桌,頓時讓家裏增添了一絲暖意,砂鍋

筒骨春菜煲

筒骨春菜煲

筒骨春菜煲

筒骨春菜煲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

潮汕經典煲之一,濃鬱的筒骨湯,用來煲春菜,不至於太油膩,外加幹貝香菇等,非常美味哦。

香菇燜排骨

香菇燜排骨

香菇燜排骨

香菇燜排骨

1-2小時/ 1-2人/

純潮汕菜的做法,簡單原味。煲了一個鍾頭,排骨一咬就可以輕鬆脫骨。燜出來的湯汁淋到飯上也巨好吃。最家常的潮汕菜,您值得一試。

砂鍋赤領魚粥

砂鍋赤領魚粥

砂鍋赤領魚粥

砂鍋赤領魚粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣,分為白粥和鹹粥兩大類。潮州鹹粥又細分為兩種：潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因為潮州地區是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨特配料,風格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎。, 吃粥還非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑製高血壓,心髒病,糖尿病的發生。

龍膽魚頭粥

龍膽魚頭粥

龍膽魚頭粥

龍膽魚頭粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

龍膽魚是石斑魚的一種,蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵,鈣,磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用,是餐桌上的佳品。潮汕地區這裏很喜歡把龍膽魚拿來煲粥,記得某天晚上餓了,和妹妹出去打包了夠兩人吃的龍膽魚粥,花了100元,關鍵是找不到幾塊魚肉,如果是買魚頭粥還會更貴。今天在市場上買了一個魚頭,拿來煲粥,湯水太鮮美濃鬱了,兩個人把一大鍋都吃

杜龍黃豆湯

杜龍黃豆湯

杜龍黃豆湯

杜龍黃豆湯

1-2小時/ 1-2人/

我一直很愛看師太的書,小說散文都好。其中有一句話深深記在腦海——一個人走不開,不過因他不想走開;一個人失約,乃因他不想赴約,一切借口均屬廢話,都是用以掩飾不願犧牲。所以,隻要願意,其實再忙再累的時候,我們也可以抽幾分鍾出來,準備一下湯料,給自己,給家人煮一鍋好湯。誠如這杜龍黃豆湯,杜龍是我們潮汕的叫法,也有叫竇龍的,學名為中華須鰻。在我們這,傳統的方法是加黃豆一起慢火細燉,煮出來的湯水味道鮮美,補腰補腎。

香辣雞煲

香辣雞煲

香辣雞煲

香辣雞煲

30分鍾-1小時/ 3-4人/

這幾天為了那個養生壺的試用,連續做了幾個花茶和水果茶,吃飯就是很簡單的家常菜,沒有肉類,外星人不願意了,這幾天每次進家門就問做好吃的沒有,我說沒有,人家就不高興了,“你又做了湯湯水水的茶和雞湯是不？喝的都快走不動了,趕緊做點好吃的補補,要不我體育課沒法上了,跑不動啊”,這就是外星人,那次柔藍水晶在話題問我,“為啥要叫你家寶貝外星人呢？老早就想問了”？我就說,“不和我們一個星球,老是超出我們的想象,稀奇古怪的想法和做法太多了”。 ,,,,這個外星人就是從不按常理出牌,每次做的事都讓

砂鍋豆泡白菜煲

砂鍋豆泡白菜煲

砂鍋豆泡白菜煲

砂鍋豆泡白菜煲

10-20分鍾/ 3-4人/

這道砂鍋豆泡白菜煲素中有葷卻不見葷,口味清香不油膩。牛肉,白菜,豆腐泡,粉絲四樣食材完美搭配,絕對營養豐富。熱乎乎的砂鍋煲配上一碗米飯,可以狠狠的吃一大碗。,油豆腐不但不油膩,反而是帶著一種特殊的大豆香味,百吃不厭。而且這個砂鍋煲就是學做菜的新手,來試一試絕對不會失手的一道菜。

胡蘿卜牛肉煲

胡蘿卜牛肉煲

胡蘿卜牛肉煲

胡蘿卜牛肉煲

1-2小時/ 3-4人/

北方的天氣漸冷了,想著燉湯比較好,兒子比較喜歡胡蘿卜和牛肉,正好在一起用砂鍋燉,果然味道鮮美,既簡單又營養美味,喜歡的豆親們不放也試試哦。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

1-2小時/ 1-2人/

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,排骨和蓮藕一起燉湯,使其湯更清甜。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢複健康。

芥末墩兒

芥末墩兒

芥末墩兒

芥末墩兒

10分鍾內/ 1-2人/

芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了,到了快過年的時候,很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過年吃得油膩,換換口味,芥茉墩最好不過了。它清爽,利口,解膩,很多人都喜歡。而且芥末墩兒還是老北京年夜飯裏必有的涼菜,被人稱為涼菜裏的首席。芥末墩兒的誘人之處就是這個“衝味兒”,痛快淋漓盡致地讓人流出眼淚來,合不上嘴！它盛行在冬季和初春時吃,食用的時候,要用幹淨筷子把芥末墩兒逐個地夾出來,放在小碟內,再倒些原湯,味道酸,甜,脆,辣,香五味俱全,喝一口原湯透心的涼,芥末鑽鼻的香辣味兒,頓時令人痛快許多。在食用了油

魚蝦豆腐煲

魚蝦豆腐煲

魚蝦豆腐煲

魚蝦豆腐煲

30分鍾-1小時/ 6人以上/

魚與豆腐,可以說是最佳組合！無論從營養還是從口感上來說,都是一絕。今天老公買了一條野生鰱魚,再配上一塊豆腐與羅氏蝦同燉,真是好吃不打折！老豆腐比較有嚼勁,其實,嫩豆腐,凍豆腐都不錯. 鰱魚有著豐富的膠質蛋白,多食能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙,脫屑,頭發幹脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣,暖胃,澤肌膚的養生食品,適用於脾胃虛寒體質,溏便,皮膚幹燥者, 也可用於脾胃氣虛所致的乳