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台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

2小時以上/ 3-4人/

以前一直以為鹵肉飯很好做,可自從看了網上正宗的台灣鹵肉飯的做法之後才知道原來沒有這麽簡單,做法比較麻煩,怪不得這麽出名。不過做出來真的好香好香的,以前從沒吃過這麽香的鹵肉飯,原因就在於秘密武器!

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

2小時以上/ 1-2人/

還是去看孟庭葦演唱會那會兒,俺做過一道鹵肉飯,頗受大家歡迎。近來,俺又找到一版更為地道的鹵肉飯,做給大家吃。這回俺解釋的老詳細了,愛吃的朋友們,看過來。

水晶肘子

水晶肘子

水晶肘子

水晶肘子

2小時以上/ 1-2人/

每逢過年妹妹們來我家聚會時都要點水晶肘子這道菜。所以我家過年過節都必須做一個肘子。一,因為人多可以吃的掉。二,這道菜特別的受歡迎。切好碼盤澆上橄欖油,蒜泥,芥末油,辣椒油,白醋,加點糖味道嘎嘎的好。

紅燒肘子

紅燒肘子

紅燒肘子

紅燒肘子

10-20分鍾/ 1-2人/

這是一道最喜歡的媽媽菜,吃的時候切成大塊,豬肘軟爛適口,色澤金紅透亮,味道濃鬱芳香,真是又香又軟又糯,超級好吃。小時候隻有過年過節媽媽才會這樣做給我們吃。有的時候媽媽還會抹上家中用純黃豆自製的大醬,給我們做醬肘子,濃濃的醬香,香飄四溢,也是非常好吃的。因為特別喜歡吃這道菜,長大後特意向媽媽學過做紅燒肘子和醬肘子,現在吃起來總有媽媽的味道。

濟南酥鍋

濟南酥鍋

濟南酥鍋

濟南酥鍋

30分鍾-1小時/ 1-2人/

濟南酥鍋因天氣寒冷便於多日存放,老少,酒飯皆宜,味道酥爛醇香,回味無窮。即可登上大雅之堂,又可下得百姓餐桌。如果在家招待客人,隨意挑選幾樣愛吃的酥菜拚一下,就是一盤風味獨特的美食。酥菜如此快捷方便加之易學好做而使得頗受青睞。春節臨近時,濟南的家家戶戶一般都要酥上一鍋以備隨時食用。酥鍋的用料很廣泛可根據自己家的經濟條件來搭配,富的多放點雞鴨魚肉；窮的放一根肘子骨,多放其他配料也不影響口味。可謂“窮也酥鍋,富也酥鍋”。酥菜有“酸口”和“甜口”之分。喜歡吃酸的就多加點兒醋,喜歡吃甜的就多加點兒糖,

醬肘子

醬肘子

醬肘子

醬肘子

2小時以上/ 1-2人/

軟糯可口,尤其是皮肥而不膩,入口即化。好吃美味！是絕好的下酒菜,嗬嗬！

虎頭雞塊

虎頭雞塊

虎頭雞塊

虎頭雞塊

10-20分鍾/ 1-2人/

虎頭雞又叫糊塗雞,據傳說是有一大將軍遠征,當地熱情好客的人民便宰雞待客,由於大將軍不吃清燉雞,而當地當時又無其他菜肴,有一村民便把雞和麵用油炸出放水燉出招待,將軍試吃含口即化,內質鬆軟,肉骨分離,美味無比,大加讚賞,問何菜,因其處形不規則極似虎頭,廚師便隨口說是虎頭雞。當然啦,我這不是正宗的,我這是天津口味的,加了甜麵醬非常好吃

醬小蹄膀

醬小蹄膀

醬小蹄膀

醬小蹄膀

1-2小時/ 1-2人/

今天在超市看到蹄膀不錯,有點想買,可是太大了,服務員一個勁地說好,說得我就更想買,還說能幫助分開,可是執刀的人太笨了,這一刀下去不是從中間分開的,也行呀先把小的那塊醬了吧,

琥珀水晶凍

琥珀水晶凍

琥珀水晶凍

琥珀水晶凍

2小時以上/ 6人以上/

借用李白的這句詩“玉碗盛來琥珀光”並改一下,玉盤盛來琥珀光,因為我非常喜歡琥珀色,用豬皮熬成的凍,用老抽調成漂亮的琥珀色,凝固的湯汁晶瑩剔透,聞一下美味撲鼻,可味色香味都有了,嗬！ ,,,,,,豬皮味甘,性涼,有滋陰補虛,清熱利咽的功使。經常食用豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛,低熱等症的患者食用更佳。,因此經常食用豬皮可以美容,使自己更年。,,,,豬皮做凍是首選,做一次可以吃好幾天呢,當然也可以煮粥,炸著吃也可以。

岐山臊子麵

岐山臊子麵

岐山臊子麵

岐山臊子麵

10-20分鍾/ 1-2人/

臊子麵入口爽滑酸辣適中,其麵條必須手工擀製,以白,細,薄,筋,光五字真言而聞名,湯色又講究：酸,辣,稀,汪,香,其中加入豬肉,黃花菜,雞蛋,木耳,豆腐,蒜苗等原料以及多種調味品製成,是陝西特有的民間小吃。 ,,當然,這個配菜可以根據個人的喜好,把它換成自己喜歡吃的蔬菜了,做出來的味道一點也不比飯店裏做的差

肉夾饃

肉夾饃

肉夾饃

肉夾饃

1-2小時/ 5-6人/

也沒什麽好說的,就是自己喜歡吃,就看著菜譜試著做了。做法也很簡單,沒有想象那麽複雜,大家也可以試試看。

鹵肉肉夾饃

鹵肉肉夾饃

鹵肉肉夾饃

鹵肉肉夾饃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

陝西小吃的肉夾饃很有名,不管是哪裏,都是早餐熱賣的餐點,不但價格挺貴的,而且肥的對我來說相對還是多了一些。自己動手親自做更適合自己的口味。我也沒有看過做的,但是自己研究著做的,餅軟硬正好,肉很香,今天春節時候有客人,我做了兩鍋,一鍋7個,全部都吃掉了,很多的人至今還說你哪個肉夾饃怎麽做的,那天也交給我一下,所以無所謂正宗不正宗,好吃才是硬道理。 ,,,,今天特意分享給朋友們,希望大家喜歡！

炒肝兒

炒肝兒

炒肝兒

炒肝兒

10-20分鍾/ 1-2人/

炒肝兒是北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。北京炒肝,曆史悠久是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來,清朝同治年間,會仙居以不勾芡方法製售,當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇後語。吃炒肝時應就著小包子沿碗周圍抿食。所謂炒肝並不是炒的,而是煮出來的,而且除了肝,還有肥腸,肥腸一般還比肝更多一些。最後放澱粉,因為比較濃稠,要不停攪拌,還是挺有“炒”的感覺的。我喜歡吃炒肝,有一陣子,每天早點都去樓下的小餐館吃包子炒肝,後來家人提出來‘抗議’。說什麽,這個不幹

老北京鹵煮

老北京鹵煮

老北京鹵煮

老北京鹵煮

1-2小時/ 3-4人/

老北京最有名的一道小吃,過去窮人多,想吃點葷的又買不起肉,就用富人不吃的下水來解饞,為了更豐富更解飽,裏麵放上了硬麵的燒餅,來上一碗簡直是即美味又解飽。現在的人們不再需要這樣的食物來解饞解飽了,但時間久了不吃這口還真是特別的想,對於一個老北京人來說,再美味的大餐也無法讓他忘了這口,在外麵吃又貴又不放心,還是自己動手做吧。

泡菜排骨豆腐湯

泡菜排骨豆腐湯

泡菜排骨豆腐湯

泡菜排骨豆腐湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

今天休假,開車去單位拿回來了漂亮的帥鍋,用它來做一道超級熨帖的韓式暖心湯,有菜有肉有豆腐,葷素搭配,營養超級豐富喲,非常適合冬季來吃的一道湯菜。