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蛋清相關的做法菜譜

榨菜鮮肉月餅

榨菜鮮肉月餅

榨菜鮮肉月餅

榨菜鮮肉月餅

30分鍾-1小時/ 5-6人/

月餅節又來了,每年這個時候說實話是我最頭疼的節日, 不管是端午還是清明,都有好吃的粽子和青團, 但是中秋隻有甜的發膩的廣式月餅, 可能個人的口味不一樣,本人是肉祖宗隻喜歡吃肉, 但是中秋前買鮮肉月餅就是一個災難, 尤其是在上海最出名的老大房鮮肉月餅鋪, 那裏人流多每次都要排隊半個多小時以上, 所以秉承一貫宗旨自己做,不求人。鮮肉月餅其實在江浙滬一帶比較流行, 口味鹹鮮肉質緊實,皮酥,多汁非常受歡迎

牛舌餅

牛舌餅

牛舌餅

牛舌餅

2小時以上/ 1-2人/

牛舌餅特色小吃,口感酥,軟,舌餅鹹中帶甜,外皮酥鬆,餡料鹹甜相宜,味美而柔軟,香甜而不膩。

糖醋肉

糖醋肉

糖醋肉

糖醋肉

10-20分鍾/ 1-2人/

說道糖醋肉,總會想起韓劇中經常會出現的美食,炸醬麵和糖醋肉,這兩個總會在一起出現,劇中人物那種享受的吃像,總會讓你記憶深刻。其實糖醋肉就是中式的糖醋裏脊演變而來,不過這裏的糖醋肉不用把醬汁和肉混合,而是把醬汁用來沾食,或者是上桌子後澆在炸好的肉條之上,這樣才能保證肉的酥脆口感。一直都想試試糖醋肉那種誘人的味道,端午節孩子回來,於是嚐試一把糖醋肉的美味,果然是讓你食欲大開的一道酸甜美味,炸肉酥脆鮮嫩,再沾上酸甜適口的糖醋汁,絕對是舌尖上的享受。

黑椒菲力牛排

黑椒菲力牛排

黑椒菲力牛排

黑椒菲力牛排

10分鍾內/ 1-2人/

今天下雨懶得下樓買菜,家裏的冰箱隻剩下這些配菜了,煎個牛排拌個沙拉,湊合就一頓了。這個牛排是參加七夕節活動獲得的“最浪漫美食獎”,獎品是“潮香村牛排”,一共有10塊裝,分別是菲力,西冷,嫩肩和兒童牛排。包裝內還配了黃油和醬汁,回家煎一煎馬上就可以吃到美味的牛排。菲力牛排入口細膩柔嫩,牙齒不好的老年人和小朋友都可以享用。

紅酒牛排

紅酒牛排

紅酒牛排

紅酒牛排

10-20分鍾/ 1-2人/

朋友送了兩種雪花牛排,這是其中一種,因為我自已不喜歡吃牛肉,所以拿回家,沒拆封就扔進了冷櫃。前段時間小朋友外出約同學一起吃牛排,回來說沒吃夠,又被我從冷櫃底部翻出,特意開了瓶紅酒,給他做了頓紅酒牛排。可惜小壞蛋隻把牛排吃掉了,把他不愛吃的洋蔥都留在了盤底,這家夥,必須得修理下了。

麥芽香豬扒

麥芽香豬扒

麥芽香豬扒

麥芽香豬扒

10-20分鍾/ 1-2人/

前段時間做了一次用麥芽糖醃製過的烤整雞,非常的美味,今天心血來潮試了一下醃豬扒來煎製,味道真心的好啊！哈哈,做美食還真是其樂無窮啊,去吃西餐的銀子都省下咯！

夾餡雪花白麵包

夾餡雪花白麵包

夾餡雪花白麵包

夾餡雪花白麵包

1-2小時/ 1-2人/

我所見的麵包都是上色的麵包,偶爾在網上看見過白麵包,不是裏麵白而是皮白,過了好長時間又想起白麵包這事,但再也沒找到這個方子,就這樣自己搗弄個方子,也算一種嚐試吧,不過做出來還算滿意,真正成了白麵包

奶香排包

奶香排包

奶香排包

奶香排包

30分鍾-1小時/ 1-2人/

牛奶中的礦物質種類非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷,鐵,鋅,銅,錳,鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。,, ,,,這款麵包材料簡單,整形容易,奶香濃鬱也很鬆軟,一點不輸給麵包坊啊,大家有時間一定要試試這個配方,相信你和你的家人一定會喜歡的。

土豆沙拉

土豆沙拉

土豆沙拉

土豆沙拉

10分鍾內/ 3-4人/

土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜,味鮮色美,清涼爽口,營養價值豐富,操作起來卻是簡單易行的,不妨一試哦~

奶油燉菜

奶油燉菜

奶油燉菜

奶油燉菜

30分鍾-1小時/ 3-4人/

暖暖的奶油燉菜。

[手工美食]蘆筍菲力

[手工美食]蘆筍菲力

[手工美食]蘆筍菲力

[手工美食]蘆筍菲力

10分鍾內/ 1-2人/

做牛排大多習慣於大塊的做,做整塊的牛排,看起來夠大氣,但是煎烤的火候要求特別高,弄不好不是太嫩就是老了,尤其是廚房新手,更是覺得不好掌握。我兒子是個牛肉控,又特別愛吃牛排,5--7成熟是他的最愛,我雖然是我家的家庭主廚,也常常給他做牛排吃,但稍不留神也會做砸。今天咱換一個做法來做牛排,依然是那塊牛排,把它分成小塊來做,稍稍改變一點點烹飪方法,你會覺得牛排原來也如此好駕馭,鮮嫩多汁的牛排也可以輕鬆實現,而且吃起來好方便哦。最關鍵是對鍋的要求也不是很高,我就是用的我家的那個蘇泊爾的真不鏽鐵鍋,就做的很好的。我

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

10分鍾內/ 1-2人/

以為學做家常菜作業完成了,仔細查查還差一道菜沒做呢,幸好上次買來的裏脊肉還剩了一塊,配上香菜,來一道齊魯風味的芫爆裏脊肉,學學油爆快炒的技巧,第一次使用醋爆裏脊肉,味道果然好,芫荽濃鬱,醋香交織,裏脊肉口感鮮嫩潤滑,非常美味。

糖醋黃魚

糖醋黃魚

糖醋黃魚

糖醋黃魚

10-20分鍾/ 1-2人/

我不太會吃魚,所以也就不做魚,五月的第二課是糖醋黃魚,看著導師蝶兒之家做的糖醋黃魚好漂亮啊,就忍不住還是決定跟著做做,一做不要緊,雖然樣子沒有老師做的好看,但是,我們是連魚帶湯汁全部搞定了,味道真心很棒！

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

10分鍾內/ 1-2人/

芫爆裏脊。是學做家常菜5月的第三課,是梅依舊老師的教學貼。芫爆,是以油爆的技法做基礎,以芫荽（香菜）為唯一配料,並用胡椒粉調味的烹飪技法。鹹香可口,特別的清淡。

竹影海參

竹影海參

竹影海參

竹影海參

10-20分鍾/ 1-2人/

竹影海參是一道漢族傳統名菜,屬於魯菜。相傳此菜原名“清湯海參”。是用海參做成的。孔子第七十六代孫“衍聖公”孔令貽一生酷書法,對畫竹也頗有興趣,時常約一些文人作詩繪畫。一次,孔令貽聚朋飲酒時,廚師用雞脯肉剁泥製成竹節形,加入海參,衝入三套湯上席。主人即景生情曰：何不以“竹影”為名,遂易其名,流傳至今。隻見清澈見底的三套湯內,竹節綽影,玉白鮮嫩,又有海參相映遊離其間,雅景供賞,富有詩情畫意。 ,加入秋葵佛手瓜,做成造型,用盆裝。看上去更有詩意。