豆豉做法 - 搜索結果

豉汁蒸排骨

30分鍾-1小時/ 3-4人/

粵菜

豉汁蒸排骨是一道經典的粵菜,主要食材為排骨,菜品肉鮮美而有豉,蒜香味。豉汁蒸排骨製作簡單,營養豐富,廣受歡迎。尤其是茶樓早市,豉汁蒸排骨上桌率極高。

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豉汁香芋蒸排骨

10-20分鍾/ 1-2人/

粵菜

豉汁香芋蒸排骨是一道非常美味的粵菜,不但可以作為家常菜,而且也是早茶的經典茶點,喝早茶的時候也特別喜歡點一籠芋頭排骨,不過早茶的豉汁芋頭排骨貴死了,十幾塊錢一小碟,排骨沒幾塊,芋頭也不多。現在的芋頭都很粉,很好吃。,如果想要更嫩滑一點可以再加點生粉醃製,不過由於芋頭很粉,容易吸取排骨的湯汁,所以生粉我沒有下太多,因為寶寶要用汁拌飯吃,如果加多了就沒有湯汁了。所以還是根據個人喜歡調整生粉的量度。

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客家釀豆腐是福建的一道名菜,這個菜清淡可口,營養美味,老少皆宜,非常營養的一道菜。據說這道菜與餃子有關,據說當年客家人從中原南遷後,想吃餃子,可是當地沒有麵粉,就用這道菜當做餃子得到心靈的慰藉。今天冬至,我不是客家人,但我也選擇這道菜來過節,北方人吃餃子,南方人吃湯圓,我是生活在北方的南方人,南北口味都能接受,尤其喜歡這道不是真正的餃子的“餃子”--客家釀豆腐,餡料準備得比較多,剩下的正好作為晚上的真正的餃子的餡料了。

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蒜苗回鍋肉

10-20分鍾/ 1-2人/

湘菜

公婆在外地,親媽沒退休,隻能靠自己。每天洗衣做飯帶孩子,靠著孩子爹每月3000塊過日子,等娃娃讀幼稚園了,我就去工作。我相信我們的日子會越過越好的。偶爾開個葷吧,回鍋肉做起來。今天給孩子買了條鯽魚5塊錢,蒜苗3塊,豬肉10塊。以前沒結婚生子的時候,可沒那麽會算計生活,現在會為了5毛錢和菜販爭論半天,我真的是變了,變得不止是肥胖的身材。

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麻婆豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

此菜大約在清代同治初年（1874年以後）,由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老板娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點,人稱陳麻婆,她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”.其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。

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台灣鹵肉飯

1-2小時/ 1-2人/

台灣小吃

鹵肉飯是台灣地區非常受歡迎的小吃之一,其實就是我們說的快餐。鹵好的五花肉醬香濃鬱,鹹度適中,做澆頭淋在白米飯上麵,很下飯。在外麵的小吃店吃一碗鹵肉飯少說也要二十多塊,自己做很方便哦,做好了可以放進冰箱保存,吃點時候拿出來蒸熱就可以了。

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明心貢菜蒸魚頭

10-20分鍾/ 1-2人/

潮州菜

明心貢菜是潮汕特產小吃之一,是用大菜蕾為原料醃製而成的。色澤金黃,濕潤稚嫩,濃香撲鼻,酥脆爽口,微鹹而略帶甜香,口感甚佳,可用來燒炒,燴湯或蒸魚,常食具有健胃利水,清熱解毒,減肥降壓和軟化血管等功效。用明心貢菜來蒸魚,可以起到去魚腥味的作用,加入豆豉,味道更香甜。

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酸辣粉

10分鍾內/ 1-2人/

四川小吃

好長時間沒吃酸辣粉了,今天中午特別想吃酸辣粉。酸辣粉冬季吃可暖身,夏季吃可開胃,為了自己這口愛好,吃的更放心些,還是自己學做吧。自己做的最大好處就是可以根據自己的喜好放自己喜歡的調料。

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剁椒魚頭

10-20分鍾/ 5-6人/

湘菜

剁椒魚頭,紅燒肉,口味蝦,林此種種……嗬嗬,似乎湖南處處都是美味,處處都是馨香,同樣的長盛不衰,同樣的垂涎欲滴,同樣的骨子裏的湖南味…… ,,,,湖南,魚米之鄉,魚也許就是湖南人舌尖上最熟悉的味道。日夜耳鬢廝磨,餐餐唇齒纏綿,湖南人將魚的味道宣泄到極致,其中風靡大江南北的當屬剁椒魚頭,一道純粹的蒸菜,一個碩大的盤子,一層熱烈的剁椒,就這樣簡簡單單,徹徹底底的征服了所有人。無論是陽春白雪的高檔酒樓,還是下裏巴人的夜宵排檔,隻要有食客的地方,就能看到剁椒魚頭的身影。 ,,,,楚人對剁椒

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剁椒魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/

湘菜

這也是我第一次在家做剁椒魚頭。 ,,,,,,試過之後才知道：其實這道著名的湘菜竟然如此簡單,即便是廚房新手也能輕鬆搞定！　　隻要魚頭夠新鮮加上優質的剁椒,僅僅幾個步驟,十幾分鍾就能做出味道不輸飯店的剁椒魚頭,用做家宴款待親朋絕對會讓你很有麵子！　　我比較喜歡加入少量豆豉的剁椒魚頭,魚頭的“鮮”,剁椒的“辣”及豆豉的“香”融為一體,風味獨具一格。　　自家做,魚頭可要買適當大小的哦,否則放不進蒸屜裏嘍

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麻婆豆腐

10分鍾內/ 3-4人/

川菜

說起麻婆豆腐可謂是家喻戶曉的一道菜了,是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐應該是：麻辣,鮮香,滾燙,酥嫩,這八個字是看電視上聽鐵鋼大廚講到的,概括了麻婆豆腐的特點！平時這道菜我們都是在外麵吃的比較多,今天在家也認真的做了一回,很成功,原來掌握好技巧,我們都可以在家做好的哦！

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秋葵蒜香豆豉炒蝦

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

秋葵蒜香豆豉蝦,有豆豉的香味,還有蒜香,鹹鮮適口,下飯又解饞。微辣的豆豉,充盈著蒜香的秋葵和蝦,每吃一口,都是美美的。葵,海蝦,都是讓你吃了不長肉,且能補充體能的夏季良品,多多食之有益。做法也簡單,十分鍾即可搞定出鍋。

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四川擔擔麵

10-20分鍾/ 1-2人/

四川小吃

以前在建材城上班,每到中午吃飯的點,想去想來還是隻能想到擔擔麵,在北京的麵館裏做出來的總是沒有老家的味道好,於是琢磨還是自己做吧,所以在後來的日子裏,做了很多次擔擔麵,自己做的不像外麵賣的那麽多油和鹽,蔬菜也可以多放點,相對就健康多了。 ,,,,四川擔擔麵不愧是無數人鍾愛的小吃,看看那麽多的調味品也足見其精華所在了,紅油的香辣,花椒的麻,油酥花生和油酥黃豆的香脆,夾著肉香與麻醬的香味,真的很滿足舌尖五味的調和,一碗擔擔麵也足以吃出滿滿的幸福感......

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