菜單

爆相關的做法菜譜

蔥炒羊肉蔥炒羊肉蔥炒羊肉

蔥炒羊肉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading京菜

對於羊肉我並不是特別喜歡,主要是因為那股膻味,但這道蔥爆羊肉,我卻特別喜歡,羊肉滑嫩,鮮香不膻,略帶蔥香味,非常好吃。

完整介紹  
油爆台灣蝦油爆台灣蝦油爆台灣蝦

油爆台灣蝦

10分鍾內/ 5-6人/ Loading蘇菜

台灣蝦肉多又很鮮美,對我這種食肉動物來說,是最好的選擇。價格比太湖蝦便宜多了。

完整介紹  
爆炒田雞爆炒田雞爆炒田雞

爆炒田雞

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

色澤濃鬱,香辣柔韌在這道爆炒田雞中體現得淋漓盡致,加入黃剁椒,不僅增色,更是讓人辣得過癮！

完整介紹  
生爆肚尖生爆肚尖生爆肚尖

生爆肚尖

10分鍾內/ 3-4人/ Loading粵菜

生炒豬肚是一道廣東快手小炒,源汁原味,脆韌鮮香,絕對惹味下飯,好這一口的人千萬別錯過了。生炒豬肚追求的是脆嫩的口感,但稍不注意就會變成炒橡皮筋,掌握三個小竅門幫你炒出脆嫩鮮香的肚絲。第一,急火快炒,火要旺,時間要短,不能拖泥帶水。第二,選材很重要,生炒豬肚隻取肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊,一隻豬肚尖也隻能炒出一小碟。第三,醃製有講究,家庭用紅薯澱粉和蛋清上漿,代替嫩肉粉,小蘇打等也可以達到滑嫩的效果。,做好以上三點,保證你炒出來的豬肚喀吱喀吱脆～～

完整介紹  
XO醬爆牛筋XO醬爆牛筋XO醬爆牛筋

XO醬爆牛筋

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶。含豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。向來為筵席上品,食用曆史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海參,故有俗語說：“牛蹄筋,味道賽過參。”用XO醬爆炒,加上蒜苗和辣椒搭配,香,辣,Q彈為一體,實在美味！

完整介紹  
爆炒魷魚卷爆炒魷魚卷爆炒魷魚卷

爆炒魷魚卷

10分鍾內/ 1-2人/ Loading閩菜

好像冷天裏比較喜歡吃肉,不過還是吃魷魚吧~~菜譜參考自“民間經典福建菜”,美味哦~~

完整介紹  
火爆肥腸火爆肥腸火爆肥腸

火爆肥腸

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

有時候就想來一道重口味調一下食欲,這不特意買了豬大腸,準備加些辣椒整個火爆。說真的肥腸還真難洗啊,不過想想真是很好吃,值了。

完整介紹  
薑油爆蟶薑油爆蟶薑油爆蟶

薑油爆蟶

10分鍾內/ 1-2人/ Loading閩菜

蟶是個很有營養價值的食物,含豐富蛋白質,鈣,鎂,鐵,硒,維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹,性寒,入心,肝,腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。但是脾胃虛寒,腹瀉者要少吃。 今天介紹的是家常式的炒法,希望大家喜歡

完整介紹  
酸辣白菜酸辣白菜酸辣白菜

酸辣白菜

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

百菜不如白菜,白菜物美價廉,營養豐富,酸辣白菜是一道做法簡單很普通的家常菜,酸辣的口感很下飯。今天的酸辣白菜沒用幹辣椒,而是改為泡椒,這最純正的酸辣口感非常美味。下麵來看看具體做法吧......

完整介紹  
青椒爆炒鴨胗青椒爆炒鴨胗青椒爆炒鴨胗

青椒爆炒鴨胗

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

鴨胗即鴨胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物,蛋白質,脂肪,煙酸,維生素C,維生素E和鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉,硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鴨肫性味甘鹹平,有健胃之效。 作為無辣不歡的四川人,青椒爆炒是我們的最愛。加入超辣的二荊條,辣的滿頭大汗,一個字,爽！！！

完整介紹  
川菜館裏上榜率極高的川菜館裏上榜率極高的川菜館裏上榜率極高的

川菜館裏上榜率極高的

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

說實話,俺還真沒注意牛蛙是從什麽時候開始風靡的,仿佛一瞬間便深入人心,任意走進一家川菜館,不論大小,牛蛙必是席上菜,,而且做法多樣,辣炒的,宮保的,幹鍋的,水煮的,泡椒的…萬變不離其宗,辣味永遠是牛蛙最登對的搭配。 麻,辣,鮮,香是牛蛙的特點,一盆熱氣騰騰的牛蛙還未近桌,勁辣的香氣老遠便撲麵而來。滑嫩的肉質一旦入口,就會讓人忍不住大快朵頤,即便吃到唇舌麻痹,胃如火燒,還是有如上癮一般不願停筷罷口。 牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美,是一種高蛋白質,低脂肪

完整介紹  
酸蓮白炒油渣酸蓮白炒油渣酸蓮白炒油渣

酸蓮白炒油渣

10分鍾內/ 1-2人/ Loading貴州菜

油渣就是煉豬油剩下的東西,每次我家煉油,都不會把油渣煉得很幹,而是在還有點軟的時候就濾出來,可以用來炒豆豉啊,炒酸菜啊,或者是跟泡菜炒。每種搭配都很讚。包菜我們貴州也叫蓮花白,酸蓮花白是自己泡的,與油渣,幹辣椒炒後,蓮花白口感酸脆香辣,油渣香辣而不膩,還有點酥脆。忒下飯！

完整介紹  
韭菜花炒肉絲[糟辣椒韭菜花炒肉絲[糟辣椒韭菜花炒肉絲[糟辣椒

韭菜花炒肉絲[糟辣椒

10分鍾內/ 1-2人/ Loading貴州菜

糟辣椒是貴州的特色,味道酸辣鮮香。不僅能做涼拌菜調料,還能做佐料炒蛋炒飯,炒粉,炒菜。糟辣椒炒的菜,色澤永遠是那麽好看,味道永遠是那麽酸爽,下飯!

完整介紹  
爆炒黃麵爆炒黃麵爆炒黃麵

爆炒黃麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading新疆菜

新疆涼麵又叫黃麵,因其色黃而得名,維吾爾語叫“賽熱克阿希”,屬夏令風味小吃,麵中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰來源於戈壁上的“臭蓬蒿”,這是一種野生植物。 ,,,,現在黃麵的吃法已經創新了很多種,雞肉炒黃麵,黃麵烤肉等等,最有名的就數黃麵烤肉,是新疆的一種特色小吃,俗稱“民間小吃”它已有幾百年的曆史。這個黃麵烤肉大小烤肉店裏都有,特別在夏季特受歡迎,三五好友來上幾十個烤肉,一人一份黃麵,再來一打烏蘇啤酒,那是太好不過了,用新疆的話說,歹歹的,太攢勁了。 ,,,

完整介紹  
蓮花醬肉絲蓮花醬肉絲蓮花醬肉絲

蓮花醬肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading京菜

京醬肉絲的改良版,還是那樣的皮,還是那樣的肉,還是常用的那些配菜,隻不過,換了換花型,把菜包了進來,肉絲直接用筷子夾著吃了。做成蓮花的造型,招待客人,會不會讓人有眼前一亮的感覺？隻是,天陰,拍出的照片不盡人意。

完整介紹  
共46部 :3/4