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酸湯龍利魚片

酸湯龍利魚片

酸湯龍利魚片

酸湯龍利魚片

30分鍾-1小時/ 1-2人/

貴州酸湯魚比較有名,吃過一次。不過貴州酸湯魚是用的鯉魚,我這次用的龍利魚排,沒刺沒骨沒皮,很適合我吃,紅豔豔的顏色紅紅火火的適合新年吃。酸湯和木薑子油我在網上買的,做出來的味道更正宗了。

水煮魚

水煮魚

水煮魚

水煮魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

這次做水煮魚用的是鱸魚,超級鮮美,嫩口的魚片,女兒吃得可開心了。味道也隻是微微的辣。鱸魚又稱花鱸,寨花,鱸板,四肋魚等,俗稱鱸鮫,與長江鰣魚,太湖銀魚並稱為“四大名魚”之一。富含蛋白質,維生素A,B族維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素;具有補肝腎,益脾胃,化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用食材：鱸魚600克配料：豆芽100克,生菜100克,雞蛋清1個,薑5克,蔥5克,紅辣椒6隻,花椒半茶匙,胡椒粉1茶匙,精鹽4克,玉米澱粉半茶匙,食用油適量。

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

10-20分鍾/ 1-2人/

這個算我的拿手菜,每次做出來家人都說超級香。底菜是我隨意配的,也可以配金針菇,萵筍之類的。我看到好多水煮肉片在碼料時都放了蛋清,其實如果掌握不好會更老的,所以我一般是加兩勺水,這樣做出來的肉片也非常嫩的。

炒河粉

炒河粉

炒河粉

炒河粉

10分鍾內/ 1-2人/

很久沒吃炒河粉,昨天去大潤發購物就買了炒河粉吃,可能不適合我們的胃口吧,老公說還沒你做的好吃,於是今天就早起去市場買回來炒給他們吃！

陝西麵皮

陝西麵皮

陝西麵皮

陝西麵皮

1-2小時/ 3-4人/

作為陝西人,走遍東南西北,忘不了的就是家鄉的麵皮,但是卻工作在離家千裏的齊魯大地。沒成家前,沒有地方嚐試著做,隻好在夢中回想那滋味。成家後,媽媽不遠萬裏給我帶來了兩個專用的鑼鑼,可惜的是,家裏真沒那麽大的鍋。娘倆合計了半天,琢磨出了一個籠布版的製作方案。不論身在何處,隻要有鍋,有合適的篦子,再有張籠布,美味的涼皮就可以蒸起來……

香辣涼皮

香辣涼皮

香辣涼皮

香辣涼皮

10-20分鍾/ 3-4人/

北方名菜,應該能這麽說常見的小吃,彈性,好吃,香辣,欲罷不能就是這樣,喵......

油潑扯麵

油潑扯麵

油潑扯麵

油潑扯麵

30分鍾-1小時/ 5-6人/

離開陝西十多年了,每次總是很惦記陝西的吃食。油潑扯麵是秦人家中最普通的麵食,可是身在外地的我,很難吃到正宗的風味。無奈之下,去年回家向老媽討教,我也會做了。但餓是標準懶人一族,揉麵就交給麵包機完成了。麵一下肚,聊咋咧。

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

身為北京人,這老北京炸醬麵對我來說可是一點兒也不陌生！打小就吃它,無冬曆夏經常吃,因為方便省事：麵放在鍋裏一煮,中間點兩次水；醬熬到剛剛好,加入菜碼一塊兒吃,主食,肉,菜都有了,營養均衡全麵！以前給青蛙先生做過兩次,不過為了圖方便,不怎麽放菜碼,今天來個正統的老北京炸醬麵吃著：菜碼盡量選齊,因為這老北京人吃炸醬麵,吃的就是菜碼,菜碼我配了5種外加一碗醬（一般大概是加上醬8個小碟子）！另外這醬也是重點,肥瘦肉的比例要掌握好,醬也是有講究的,選六必居的醬最好,但身在法國,沒法購買到六必居的幹黃醬

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

說起炸醬麵,那可是北京人的當家飯!講究的是：小碗幹炸醬配,小把兒抻麵,外加八樣麵碼,還有老醋,大蒜瓣,辣椒油。　這裏麵要有：黃瓜絲,小蘿卜絲,青蒜末,香椿末,水蘿卜絲,焯熟的豆芽菜,焯熟的青豆嘴兒,焯熟的白菜絲,外加又甜又脆的衛青兒蘿卜條兒。也可用當下時令蔬菜來替代這幾樣,依個人口味搭配。　至於大蒜瓣兒和老陳醋,辣椒油則根據個人愛好。　麵煮好了,拌上一大勺香噴噴油油的炸醬,不要太貪心了,會很鹹,放入入種菜碼,沒有四合院,咱就蹲在陽台上,望著遠處的燈火

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

老北京炸醬麵

10-20分鍾/ 1-2人/

某天去朋友家玩的時候,看到北京生活一點通頻道在教大家做這個老北京炸醬,感覺挺不錯的,其實平時我也經常做豆瓣醬給老公吃,回來的第二天我就試試這個豆瓣醬,真比原來自己做的那個好吃,這個醬我們經常用來拌幹飯吃特別香,可以給小孩拌粥吃。吃多的一些我用來坐炸醬麵,老公來北京5.6年了居然是第一次吃炸醬麵,而且一直對我做的炸醬麵讚不絕口呢？

泰式牛肉沙拉

泰式牛肉沙拉

泰式牛肉沙拉

泰式牛肉沙拉

10-20分鍾/ 1-2人/

中南亞的菜係擅長用咖喱,檸檬,薄荷之類的重口味但是又清新的食材打造出或酸或辣的感覺,喜歡的喜歡要命,不喜歡的看都不願意看一眼,我屬於前者,小夥伴屬於後者,做完這道菜,全都讓我一個人解決了,一個小小的沙拉,結合了酸辣鮮香,味道好極了~

肥牛石鍋拌飯

肥牛石鍋拌飯

肥牛石鍋拌飯

肥牛石鍋拌飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

韓國的石鍋拌飯我家外星人最愛了,這也是不少小夥伴的最愛吧,想必在家做的已經夠多了吧。但是往往卻是形神式而味道不是,就是做不出人家韓國料理店裏的那種味道。其實,據說,最關鍵的就是大米,辣白菜和醬料這三點。大米可以選最好的大米,關鍵是那辣白菜,人家料理的辣白菜都是自己靠秘方醃製的,還有那醬料也是獨家秘方調製的,就像每家的店裏都有自己的獨家秘方一樣,這是不可泄露的,這也是人家的經營的經濟來源。所以你再怎麽做,也是山寨版的,你不可能為了做韓國的石鍋拌飯去韓國買辣白菜和韓國的拌飯醬吧,所以,那就可以依自己的口味做喜

泡菜湯

泡菜湯

泡菜湯

泡菜湯

10分鍾內/ 1-2人/

酸酸辣辣的口味,紅紅的湯汁。清脆的泡菜,口感綿軟的豆腐......豐富的材料總會帶給人豐富的口感。泡菜湯也正是這樣。簡單而豐富的材料,濃鬱的口味,是很好的下飯菜

開胃泡菜湯

開胃泡菜湯

開胃泡菜湯

開胃泡菜湯

10分鍾內/ 1-2人/

記得去年冬天的時候,有一天很冷,自己在家做了碗泡菜湯,喝完以後全身暖和和的。於是今年還沒到冬天,我就惦記上我的泡菜湯了。前幾天做了一次很成功的辣白菜,做完以後便做了一次泡菜湯,本來老公說不喝的,結果最後我倆把一大碗吃了個精光。吃完渾身都不冷了,太爽了。而且做法簡單,大家不妨試一試。

韓式拌飯

韓式拌飯

韓式拌飯

韓式拌飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

喜歡韓劇的朋友一定對韓式拌飯不陌生吧！看這劇中的主人公拿著勺子大口吃拌飯,是不是咽口水了呢？別著急,跟著我學做這款簡單韓式拌飯吧！包你一學就會！