以前都是用黃豆醬做的,今天黃豆醬用完了,嚐試一下用沙茶醬做,味道也不錯
豬肉時目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,因為豬肉餡味較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此經過烹調加工後肉味特別鮮美。京醬肉絲是我的寶寶特別喜歡吃的下飯菜之一,豆皮包裹著濃濃的醬香味的豬裏脊肉,肉質細嫩特別適合寶寶吃哦。
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 每一個寒冷的冬季來臨,都要做幾次花生肉醬吃,隻不過用料與調料每次都有些變化而已。 這次把豆腐幹改成了千層豆腐幹,口感更細膩嫩滑。 這可能就是喜歡美食的人的通病吧？喜歡折騰,喜歡不一樣的味蕾享受。 讓每次的小變化,帶來一些新的驚喜,這就是美食的魅力所在吧。 做好的肉丁醬,可以配粥,也可以下酒。冬天多做些,很方便。
回鍋肉是咱們四川的一道經典的家常炒菜,配菜可根據自家喜好隨意搭配,芹菜,土豆片,青紅椒,蒜苔,蒜苗勻可。肉可用二刀豬腿肉,也可用五花肉。 芹菜是具有較多藥用價值的蔬菜,含有豐富的膳食纖維,鉀,鈉,葉酸等。對高血壓患者,女性纖體塑身極有好處。 西芹是芹菜的一種,用西芹炒回鍋肉,西芹脆爽,紅綠相襯,味濃而香,色味俱佳,超級下飯
今天突發奇想,打算變個造型。誰說麵條隻能是一種形狀？花朵形的意麵是不是很萌呢？這個是專門為我家小盆友做的,她很喜歡,我很高興,O(∩_∩)O哈哈~ 酸甜的番茄意麵醬,爽脆的青椒絲,還有最愛的火腿丁,再來一個全熟煎蛋點幾滴海鮮醬油,營養均衡,美味又美型,親手做出送給你愛的人吧~~~：）
昨天的晚飯炒了這個菜,
離開京城四年了,無比想念天安門的那些戰友們。那時候吃的京醬肉絲還回味無窮。回到家鄉,一直沒有找到曾經的味道,今兒鬥膽試了一下有點曾經的感覺,隻是物是人非。
大學裏最愛的焗飯,每周會和室友去吃,在家自己DIY,沒想到味道驚奇的一樣,滿滿的芝士,酸甜醬汁,美味培根,太讚了！
勁道的麵條,裹上濃鬱醬香,配合土豆條,滿足你的味蕾~
“京醬肉絲”可以說是一道家喻戶曉的名菜,其味道鹹甜適口,醬香濃鬱,肉絲滑嫩,再用豆皮將肉絲和大蔥卷起食用,口感更加豐富,特具風味。 自從女兒喜歡吃這道菜後,我便開始學著去製作,而這道菜的主要環節就是炒醬,一開始總是把握不好火候,醬料炒不到位,使得肉絲掛不住醬汁,直接導致味道欠佳。經過多次的烹飪,現在終於能做出色香味俱全的“京醬肉絲”了。
該菜色紅滑油亮,味鹹中帶甜,肉嫩而透鮮,入口頓感醬香濃鬱,堪稱醬爆菜中的魁首。這道菜我原來用的雞脯肉,做過幾次總感覺雞脯肉柴柴的,後來換成了雞腿肉,感覺既滑嫩又鮮香。這道菜裏,濃濃的醬香,酥脆的腰果,滑嫩的雞丁,相得益彰。
下飯菜!
京醬肉絲是北京傳統風味菜,色澤紅潤,醬香味濃鬱,鹹甜適口。 ,,傳統的吃法是用豆腐皮包住肉絲,可我卻更喜歡用春餅包住肉絲,咬上一口,麵香,醬香,肉香……
京醬肉絲也是一道經典菜肴,一直很喜歡但是沒有時間去嚐試,父親節做一道給爸爸,跟爸爸說聲這麽多年辛苦了,雖然你不善言語但是你用行動表現了對我的愛護和擔心,您對我的愛我都明白,這麽多年我們相依為命雖然小時候你打過我我很恨你,但是我現在可以理解你了,你是擔心我卻不知道如何表達,我現在長大了不會再讓你擔心,以後一定會把你接來一起住,爸爸我愛你！
京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃鬱,鹹甜適中。選用豬裏脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。 不過現在人們偸懶,經常用千張皮代替麵餅。麵餅也叫水餅或春餅,是蒸製而成。 肉絲部分材料：精肉260克,甜麵醬,黃豆醬,高湯,糖,鹽,澱粉和蔥薑蒜適量。 水餅部分材料：麵粉200克和清水約100克。 還有大蔥一根。
川菜
