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韭菜相關的做法菜譜

雞蛋茴香盒子

雞蛋茴香盒子

雞蛋茴香盒子

雞蛋茴香盒子

10-20分鍾/ 1-2人/

都說這茴香喜油,以前,我都是與三七肥的肉餡來搭。這次用了雞蛋,韭菜,黑木耳來搭。特意用了一大勺豬油來拌餡,一來是為了增加它鮮香的口感,二來,用豬油可以鎖住茴香中的水份,一舉兩得。還是用了燙麵。夏天時我偏愛用它來做麵皮,與普通的餃子麵相比,燙過後的麵團更具延展性和韌性,口感要更柔軟些,且可以更好的塞入菜餡而皮不破,不用提前揉麵,燙完略醒發即可使用,非常方便。放在餅鐺烙它時,我開了個小差,等想起來時,餅鐺雖斷電,但卻用餘溫把殼變得有點小過,整個起了硬硬的黃殼,但餡卻因為黑木耳的加入

小鍋米線

小鍋米線

小鍋米線

小鍋米線

10分鍾內/ 3-4人/

米線是雲南的特色小吃,小鍋米線則是昆明人最喜歡的米線烹飪方法,通常都是一碗一碗的分開煮,我家每周六都會煮米線吃,為了省事,就三碗一起煮了。

攪團—陝西農家小吃

攪團—陝西農家小吃

攪團—陝西農家小吃

攪團—陝西農家小吃

10-20分鍾/ 3-4人/

攪團是西北地區的農家飯。攪團要得好,360攪。做攪團不難,隻是很費勁。這次沒有按照婆婆的邊撒麵粉邊攪的老方法去做,攪團做出來是又光又滑還不易結塊,效果還是相當的不錯喲。。。。

豆花米線

豆花米線

豆花米線

豆花米線

10分鍾內/ 1-2人/

豆花米線是雲南昆明有名的漢族小吃。它源於民間,後逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。這個是我根據自己家裏的材料做成的,不是正宗的老昆明豆花米線。

臊子蕎麵餄餎

臊子蕎麵餄餎

臊子蕎麵餄餎

臊子蕎麵餄餎

10-20分鍾/ 3-4人/

餄餎,因多用蕎麥麵製成,比較固定的叫法是蕎麵餄餎。蕎麵餄餎是陝西的一種居家麵食,口感筋韌爽口,這餄餎分熱涼兩種吃法,一般是夏季涼拌著吃,冬季多是澆著熱臊子湯來吃,撒些韭菜,或者蒜苗,吃起來湯鮮麵筋,通體舒暢。,蕎麥對血脂,血糖代謝的平衡起著極好的調節作用,適合糖尿病患者食用。 ,,,今天周末,碰見有農家做的幹的蕎麥餄餎,3塊錢一斤,買了一斤回來做碗臊子餄餎,嚐個鮮吧。

黑楞楞

黑楞楞

黑楞楞

黑楞楞

10-20分鍾/ 1-2人/

媽媽味的黑楞楞：童年的回憶總是美好的,讓人難忘。每到街上聽到“黑楞楞”的吆喝聲,我就走不動了,總會買來解解饞。但總是不過癮,而且少了記憶中媽媽的味道,因為思念所以難忘。後來和同事們聊起,同事告訴我哪裏有賣那個工具,上周急忙去買了,問了二嫂簡單步驟,小心仔細,虔誠的做著,又熬了醬汁！咬一口,真是矯情,我居然淚流滿麵。不管從味道,口感還是色澤,這道食品能上“舌尖上得中國”了。這也是陝北的一種地方特色小吃。

陝西懶麻食

陝西懶麻食

陝西懶麻食

陝西懶麻食

30分鍾-1小時/ 1-2人/

麻什是陝西人愛吃的一種麵食,也是我家老公的最愛,可是這麻什做起來可費神,費時間不說,搓的人手指頭還疼,所以就有了懶麻食,據說這個是懶人發明出來的,哈哈,我不算是懶人,隻是我的時間不充裕而已。 ,,,,,陝西人愛吃麻什是因為麻什裏麵可以放好多的菜,懶人就是可以把所有家裏剩餘的菜全部放上,然後吃個麻什還什麽都能吃到。

陝西燴麻什

陝西燴麻什

陝西燴麻什

陝西燴麻什

30分鍾-1小時/ 1-2人/

麻什（什音shi,也被稱作麻食,麻什子等）是一種深受陝西關中地區人民所喜愛的麵食,具體的形狀是如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩,中間略薄,邊緣翹起。撮好的麻什需要放入鍋中煮熟後食用,在煮的過程中需要燴入事先炒好的菜,經常與麻什一起煮的菜有土豆,豆角,豆腐,西紅柿,青菜等,這些菜在製作過程中也會被切成與麻什差不多大小的丁狀,煮好後的麻什往往會佐以陝西特產的油潑辣椒,食用起來湯濃味鮮,十分可口。, ,,,,,我本身也是愛是的但是做法太費時間了,尤其是搓麻什的過程,所以我基本就是兩個星期做一次。

自製老北京豆腐腦

自製老北京豆腐腦

自製老北京豆腐腦

自製老北京豆腐腦

30分鍾-1小時/ 1-2人/

我非常喜歡吃豆腐腦配著炸油條,但是現在外麵的吃的非常不放心呀,所以我就總想研究著自己試試看做豆腐腦。但是一直沒有實踐,這次看到雨霏愛美食做的非常成功又勾起了我想做豆腐腦的願望,於是一大早我就去農貿市場買了一袋子內酯,回來就做,結果還不錯,就是稍微稀了一點點,下次再做我再多加一點內酯試試看的,總之吃著自己做的的豆腐腦心情無法言表呀。

韓式魷魚拌麵

韓式魷魚拌麵

韓式魷魚拌麵

韓式魷魚拌麵

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式魷魚拌麵,,自製韓餐店招牌麵我們這裏一家韓餐館有名的招牌麵,其實自家在家做很省錢也很簡單,做出來的成品比店裏的還要好吃,愛好韓食的童鞋別錯過

韓式泡菜煎餅

韓式泡菜煎餅

韓式泡菜煎餅

韓式泡菜煎餅

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式泡菜煎餅,,韓式小食容易做非常好吃的韓式泡菜煎餅,簡單幾步就能做出來,愛好韓食的同學別錯過

韓國泡菜

韓國泡菜

韓國泡菜

韓國泡菜

2小時以上/ 5-6人/

想做韓國泡菜很久了。這次終於動手了。在網上拍了做泡菜的辣椒粉,掌櫃很熱心的跟我說,第一次做掌握不好蝦醬的量,所以就別下了,用魚露一樣的。看很多童鞋都是冬天才做,所以這次因為天氣,也因為是第一次動手,不知道能不能成功,做的不多。結果很出乎我的意料,味道不錯,婆婆還因為吃太多了上火,嗬嗬,看來很對她的胃口。隻是我也是在網上搜的方子,韭菜我個人很不喜歡,下次做的時候不下可能會更好吃呢。家裏沒有廚房秤,具體的用量我也不是很清楚,在最後調料混合的時候,我自己有偷偷的試一下,感覺辣味和鹽味

韓國泡菜

韓國泡菜

韓國泡菜

韓國泡菜

2小時以上/ 6人以上/

吃過韓國泡菜之後,總是念念不忘,想起時總會咽口水。原來在家也能做出正宗好味的泡菜。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果,海鮮及肉料為配料的發酵食品,是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美,爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養,主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素,鈣,磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。

自製韓國辣白菜

自製韓國辣白菜

自製韓國辣白菜

自製韓國辣白菜

1-2小時/ 1-2人/

辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種傳統發酵佐餐食品,特點是辣,脆,酸,甜,色白帶紅,四季皆宜。不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐。上次回國期間,偶然碰到的一朝鮮族老太太教我做的,整個製作過程也稍微有些麻煩,不過能吃到美味的辣白菜還是很值得的。現在家裏的辣白菜終於不用再從韓國店買了,自己做出來的味道就是不一樣,最主要的是比較放心,絕對沒有任何的添加劑在裏麵。

辣白菜

辣白菜

辣白菜

辣白菜

2小時以上/ 1-2人/

辣白菜是最常見的一種韓式料理,韓國人基本家家都自己做,味道辣,鹹,鮮美,是韓國人餐桌上必不可少的一道佳肴,無論是日常食用,還是過年過節都能見到,今天咱也自己做一做這韓國人最愛的美味,現在做正是時候,到了年三十那天就可以吃了。