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[手工美食]豌豆黃

30分鍾-1小時/ 3-4人/ 收藏 / 京菜 / 打印 /
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豌豆黃是北京傳統小吃,是北京春夏季節一種應時佳品,清代宮廷的豌豆黃兒,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃,細膩,純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。看著高大上的豌豆黃其實製作非常的簡單,喜歡的朋友不防試試哦！

[手工美食]豌豆黃需要的食材準備

[手工美食]豌豆黃做法步驟配圖

1.豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮備用

2.將搓去皮的豌豆加入清水，水能夠沒過豌豆即可

3.蓋住放入高壓鍋內隔水蒸

4.蓋緊通電選擇功能鍵

5.蒸好的豌豆趁熱加入白糖拌均

6.加入料理機裏打成豆泥

7.打好的豌豆泥倒入不沾盤裏，用刮刀刮平

8.定型時上麵蓋上一層保鮮膜，以免表皮風幹

9.巧切塊即可享用

做好[手工美食]豌豆黃的竅門要領

最後定型要蓋上保鮮膜,以免表皮風幹 趁熱加入白糖才會融化 如果能買到去皮的豌豆就更好了

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