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小公雞相關的做法菜譜

豉香雞肉煲豉香雞肉煲豉香雞肉煲

豉香雞肉煲

以前吃過新廣州黎師傅雞煲,不知裏麵放了什麽醬料,特別好吃,每次為了吃它,都要排好長時間隊。而且價格也不低,小鍋兩到三人吃就98塊錢,後來在美團上團過兩次。前陣子從那裏路過,發現這家店就突然不見了,看來這兩年市場經濟不景氣波及了很多餐飲啊! 算了,想吃就自己研究吧,幸好我家有個業餘廚師!嘿嘿!美味雞煲做起來! 雞煲用砂鍋炒製,少油無水,不但鍋底不油膩,而且加入香菇和蓮藕,有葷,有素,符合現代人的健康飲食標準。 雞肉可選用小公雞和三

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韓式參雞湯韓式參雞湯韓式參雞湯

韓式參雞湯

前幾天,秋涼,這幾天,秋燥。本來降到二十幾度的氣溫,莫名又突然回升到三十度之上。這使好多人都受不了了,熱,悶熱,出汗,出虛汗,你的身體需要補補了!這次的做法,據說是正宗的韓式參雞湯,其實正不宗不重要,適合不適合家人的口味,味道鮮美不鮮美才是最重要!

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萊蕪炒雞萊蕪炒雞萊蕪炒雞

萊蕪炒雞

萊蕪炒雞是山東萊蕪的一道漢族名菜,屬於魯菜係。萊蕪地處魯中腹地,俗稱“鳳城”。萊蕪人宴賓待客對雞頗受青睞,當地有句俗語“無雞不成席”。餐桌上有雞,寓有大吉大利之意。也表示對客人的尊重。萊蕪人吃雞名目繁多,也很有講究,萊蕪炒雞起源於上世紀八十年代,有三十多年的炒製曆史,采用散養的公雞為原料,色澤紅潤,營養豐富,味美醇香,吮指回味,成為人們餐桌上的美食佳肴。 我在我們小城不止一次吃過萊蕪炒雞,除了對香嫩不柴的雞肉喜歡,更喜歡裏麵久煮不爛的大塊粉皮,Q感十足,十分爽滑。這次自已在家操作之前,特意請教

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大盤雞大盤雞大盤雞

大盤雞

巧手大餐菜。 大盤雞應該是最出名的新疆菜了。 一隻雞加上胡蘿卜,土豆,辣椒炒好盛上滿滿的一大盤,色澤鮮豔,看著就讓人食欲大增。

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起伏雞起伏雞起伏雞

起伏雞

“一伏雞,二伏狗,三伏甲魚紅棗肚。”中國餐飲文化大師範命輝先生曾撰宏文論述:“伏雞”,“伏狗”,“伏甲魚”三道經典本土伏菜。 炎炎夏日,南方大部分地區有“起伏雞”的傳統,入伏時,吃一隻雞,用大量的生薑來炒,路邊荊湯水來煨,對去除風濕頗有好處。 民諺雲:“起伏吃隻雞,一年好身體。”長沙人重起伏,陰雨寒濕的天氣腹中了積鬱悶一冬一春兩季的寒氣,公雞營養豐富,於是就有在酷暑三伏,利用自然本來的酷熱和一些藥物來驅散,體內寒氣的方子。況且,三伏是一年中氣溫最高且潮濕,悶熱的日子,人們食不甘胃,

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