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蒸相關的做法菜譜

開胃蒸鳳爪開胃蒸鳳爪開胃蒸鳳爪

開胃蒸鳳爪

廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛,肉嫩香滑,入口即溶,滿口留香,美味誘人。

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清蒸大閘蟹清蒸大閘蟹清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。吃大閘蟹是一種季節的享受,唐詩李白曾讚“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊,且須飲美酒,乘月醉高。”陽澄湖的大閘蟹曆史悠久,水質環境好,大閘蟹是蘇州的特產。大閘蟹當然清蒸原汁原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美營養豐富。製作簡單,老少皆宜。PS:吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。

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粉蒸排骨粉蒸排骨粉蒸排骨

粉蒸排骨

大家好!我是肉肉廚~,今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜歡!!

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肉龍肉龍肉龍

肉龍

當我將肉龍放入蒸鍋裏的時候,老公說:哇,你做了一條蛇。 我說:不,這是一條龍,叫肉龍,也叫肉龍卷,或懶龍,是老北京的美食。 很早以前就在網上看到別人做過,說是從幼兒園到剛剛參加工作一直都是最最向往的美食。我也一直想試試這條懶龍,卷卷就好,多方便呀,比包包子,甚至蒸花卷都省事。 前兩天我的北京朋友請我去吃飯,我嚐試著做一條,拿給她們去審核。 她們說那個時候吃上一口是多麽的幸福呀,肉好貴呀!現在遠離家鄉吃上這麽正宗的北京味一樣是開心快樂! 肉龍看似簡

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蝦皮蒸蛋蝦皮蒸蛋蝦皮蒸蛋

蝦皮蒸蛋

家常菜,基本是早晨的早點,喜歡吃蒸蛋營養補鈣增加蛋白質。

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粉蒸牛肉粉蒸牛肉粉蒸牛肉

粉蒸牛肉

好吃的粉蒸牛肉,關鍵在於手工米粉和醬香味兒!

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傳統粵菜之清蒸金鯧魚傳統粵菜之清蒸金鯧魚傳統粵菜之清蒸金鯧魚

傳統粵菜之清蒸金鯧魚

今天肉肉廚就教大家一道傳統粵菜:清蒸金鯧魚。簡單又好吃,希望大家喜歡!!!

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廣式蘿卜糕廣式蘿卜糕廣式蘿卜糕

廣式蘿卜糕

這是我第一次做的蘿卜糕,參考過好幾個方子,綜合了一些自己的做法,味道很不錯,很有小時候的感覺。嘿嘿!

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黃豆醬蒸鮭魚塊黃豆醬蒸鮭魚塊黃豆醬蒸鮭魚塊

黃豆醬蒸鮭魚塊

這個菜是小孩子們最喜歡吃的一道,它營養豐富,魚肉鮮嫩,它本身沒有什麽細骨,隻有中間一根主骨,小孩吃起來就方便多了。

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香辣刨花魚香辣刨花魚香辣刨花魚

香辣刨花魚

天熱的時候,一點胃口都沒有。如果來一盤香辣的蒸魚幹,拌著飯吃,那可香了。在我們巢湖,每年的8月是毛魚開湖季,毛魚也稱刨花魚,毛刀魚,鳳尾魚,蒸著吃或者做成醬吃特別鮮美。記得小的時候,每年夏天的時候,媽媽都會做一些魚幹,曬幹了蒸著辣醬拌飯或者拌麵條吃,下飯又開胃,完全是飯早遭殃的節奏。

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清蒸鱸魚清蒸鱸魚清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

今天肉肉廚教您如何清蒸鱸魚,才能保持魚肉的味鮮嫩滑~~

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水無月水無月水無月

水無月

水無月(みなづき)古時日本舊曆中對6月的稱呼,現為日本公曆中對6月的別稱。日本六月進入梅雨季節,幾乎每天下雨,所以叫水無月。顧名思義,就是一道夏天吃的和果子一種。不需要整形,蒸好以後切成三角形即可。

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薑蓉雞薑蓉雞薑蓉雞

薑蓉雞

這是仿謝鑫鑫師傅的冷菜。在“草根冷藝”這支涼菜團隊,出品過一道十分耀眼的菜品——薑蓉雞。這道菜品的製作者,就是他。這道菜,從醃製至蒸製,斬件上碟,跟俺以前做的“水晶雞”差不多,這個過程僅是醃汁和工藝不同,所以,俺做它時,重點是做好炸薑蓉。成菜經過食用,感覺味道,口感和外觀,都相當不錯的,是道值得一試的菜品。

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清蒸老蟶清蒸老蟶清蒸老蟶

清蒸老蟶

夏季,老蟶最肥美的季節,對於正在健身的我需要在飲食上少油忌糖,所以我選擇做這道清蒸老蟶,補充足夠的蛋白質,又無油健康低卡!

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四季豆羊肉蒸麵四季豆羊肉蒸麵四季豆羊肉蒸麵

四季豆羊肉蒸麵

四季豆羊肉蒸麵是一位新疆菜的愛好者在我菜譜裏的留言,說在新疆一個清真餐廳吃的,真是太好吃了。現在在內地,還是念念不忘這個蒸麵,讓我做出來,他要親自做出來嚐嚐。說實話,我在餐廳吃的都是四季豆牛肉蒸麵,羊肉的還沒吃個,不過,在家裏我自己做了四季豆羊肉蒸麵。 ,,,既然都愛吃牛羊肉,那蒸麵的做法也就是大同小異,更何況我自己也做過這蒸麵,再就是四季豆的季節,夏季嘛,蒸麵是必須吃的。再說麵食也是新疆人的主食。必須要吃這個四季豆羊肉蒸麵。我就按照自己的做法在結合吃四季豆牛肉蒸麵味道,綜和出了

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