鳳尾魚俗稱“子鱭”,又稱“鱭魚”,它是名貴的經濟魚類,,因其尾部分叉形狀象鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故稱鳳尾魚。 鳳尾魚雖然魚刺多,但炸過的,鳳尾魚酥脆可口,連魚刺都可以嚼碎吞肚。 以下介紹的是我們潮汕地區的經典做法,做出來的魚外香甜,裏酥脆。
補氣養神魚湯,愛吃魚的人都知道魚湯是精華,可熬魚湯又擔心被魚刺卡喉,北鼎BUYDEEM養生壺的過濾茶籃讓一切變得無憂了,煲湯再也不用大動幹戈啦,什麽鮮魚啊,北芪啊,參須啊,統統放入養生壺裏,一個小時後美味鮮甜等候著
這外鳳尾魚也是上次在年市場買的,俺家小寶也特別喜歡吃
潮州菜
