白菜心相關的做法菜譜
不辣的開水白菜—學做
春,,,,川菜被大多數人認為是麻辣的,不麻不辣那不是川菜。而這道開水白菜原係川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創製,後黃敬臨將此菜製法帶回四川,廣為流傳。成為飯店高檔筵席上的一味佳肴,其關鍵在於吊湯,成菜。
,,,,這開水白菜看似簡單,其實吊湯的品質很重要,決定著菜的口味。我這是山寨版的,用的自家老雞湯,沒有那麽講究地吊湯,就是用一隻老母雞,一些鮮筍,金華火腿片熬製而成。
,,,雞湯的營養自不必多說了。
春,,,,川菜被大多數人認為是麻辣的,不麻不辣那不是川菜。而這道開水白菜原係川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創製,後黃敬臨將此菜製法帶回四川,廣為流傳。成為飯店高檔筵席上的一味佳肴,其關鍵在於吊湯,成菜。
,,,,這開水白菜看似簡單,其實吊湯的品質很重要,決定著菜的口味。我這是山寨版的,用的自家老雞湯,沒有那麽講究地吊湯,就是用一隻老母雞,一些鮮筍,金華火腿片熬製而成。
,,,雞湯的營養自不必多說了。