我一向喜歡簡單快手的家常菜。這款菜品也是非常快手的,味道也很好。芥藍菜和任何臘味搭配都很好,臘腸臘肉,或者是我今天選擇的這款臘豬頭肉。
這是潮汕地區的一道經典待客菜。 翅脯,就是大地魚幹,價格比較貴。大地魚,為比目魚,漁民拿去曬幹後,魚幹有一股奇香,用來炒芥藍菜,在潮汕菜裏,是最合味的。
潮州菜
