火燒野苦瓜

10-20分鍾/ 1-2人/ 雲南菜

這些野苦瓜是趕街的時候買的,很久不吃野苦瓜了有點想念那種苦盡甘來的味道,野苦瓜比一般的苦瓜苦味更重,但吃後嘴裏會有一股淡淡的回甘味,這裏的少數民族都喜歡把野苦瓜放火裏燒熟後蘸醬調料食用別有一番風味,火燒苦瓜雖苦但讓人懷戀,宛如人的一生。多食野苦瓜能促進食欲,解毒,祛寒。城裏的家裏沒有炭火燒野苦瓜,所以用電爐將它烤熟,配一些醬和作料蘸著吃,飯量也往日多了一碗。