10-20分鍾
/ 3-4人
/ 
新疆菜
新疆的“過油肉”以奇台縣最為出名了,在新疆各地我們都可以看到許多掛著“奇台過油肉”的招牌的飯館。奇台過油肉出名還跟計劃經濟年代有關。那時奇台盛產小麥和土豆,每到秋季許多南北疆的司機師傅都要去奇台拉糧食和土豆,過油肉拌麵在那個肉食品需憑票供應的時代就顯得非常實惠,一份“過油肉”兩個麵（拉麵）,司機師傅吃了很頂餓。再加上味道好。奇台“過油肉”很快就隨著大家的口碑傳遍新疆南北甚至到甘肅,陝西等地。
,,,,,在奇台其實很多人吃過“奇台過油肉”。但他們都不知道奇台的過油肉的出處。甚至連傳了幾代的廚師,
完整介紹
