自從跟豆親學會快速給板栗去皮的方法之後,我家餐桌上板栗的出場率就高了起來~我是先用剪子在板栗上剪個小口子,再放入燒沸的水中關火燜5分鍾,剝的時候不要全部拿出,剝一個就拿一個,保持其熱度,便於快速剝幹淨。 板栗與雞肉一同燒,其味甘甜,粉糯,雞肉也燒入味,是一道滋補健脾的美味家常菜。
我們這一年四季都,有板粟吃,隻是這個時候的都是保鮮的。每年板粟收獲的時候我都喜歡買回來煮熟了曬幹,,等想吃的時候就拿出來吃。
烏骨雞性平,味甘,具有滋陰清熱,補肝益腎,健脾止瀉等作用。板栗有健胃補腎,延年益壽的功效；此湯味道甜香,非常美味；特別適合老年人,少年兒童,婦女,特別是產婦食體虛血虧,肝腎不足,脾胃不健的人宜食。
今天包粽子的配料是閩南人比較常用的一些配料,方法也是一樣,出來的味道當然是杠杠滴！
湘菜
